Италиански кифли

Начин на приготвяне

1. За италианския кифла обелете кожата на салата, отцедете моцарелата, нарежете чушките и след това ги нарежете на малки кубчета (около 4 милиметра). Обелете лука и чесъна и нарежете много ситно.

2. Разточете брашното с бакпулвер, сол, черен пипер, ориган, пармезан и накълцани съставки. Разбийте яйцата със зехтина, доматите и киселото мляко, след което работете заедно с брашнената смес.

3. Вдлъбнатините на средна фурна за кифли се намазват с масло, но могат да се облицоват и с хартиени кошници. Напълнете до три четвърти от салам с пикантна маса. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. В предварително загрята фурна с добър среден пламък (190 ° C; във фурна с въздушно разбъркване 170 ° C) прибл. Печете 20 минути. Останете във формата за 5 минути, след което поднесете кифлите в тази топлина.

4. За пикантния кифла с пармезан нарежете магданоза, заедно с отрязаните листа босилек, мащерка и розмарин. Руло с брашно, пармезан, бакпулвер, захар и сол. Смесете яйцата с мекия (стайна температура) маргарин и кисело мляко и работете заедно с предишните.

5. Вдлъбнатините на средна фурна за кифли се намазват с маргарин, но могат да се облицоват и с хартиени кошници. Напълнете до три четвърти с пикантната маса пармезан. В предварително загрята фурна с добър среден пламък (190 ° C; във фурна с въздушно разбъркване 170 ° C) прибл. Печете 20 минути. Останете във формата за 5 минути, след което поднесете кифлите в тази топлина.

---