Истинско кафе - какво е то
Какво знаете за истинското кафе?
Истинското кафе означава най-добре свареното смляно кафе на зърна, а не незабавна напитка със съмнителен вкус.
В цял свят кафето не е просто напитка. Това е ежедневен атрибут на деловия, самоуверен човек. Основната задача за вас, като човек, който приготвя кафе, не е да лишавате кафето от душата му, тоест от неговия аромат, вкус и послевкус.
Фасулът трябва да се съхранява правилно. Тъй като те абсорбират добре чужди миризми, те трябва да се съхраняват на сухо и хладно място.
Но смляното кафе изобщо не може да се съхранява, защото ароматът му бързо изчезва.
Само малцина могат да приготвят кафе безупречно.Процесът на приготвяне на истинско кафе като напитка е пълен с мистерии и заобиколен от нещо мистериозно. Всъщност това е само компетентно познаване на химичните процеси, протичащи в кафето на прах. Но тъй като това е напитка за гастрономи, на първо място, тя трябва да бъде приготвена красиво и така че удоволствието да дойде, преди да започнете да пиете кафе.
Кафе в джезве (турско)
Някои, приготвяйки напитка в джезве, са убедени, че тя е готова веднага след като заври. Това е най-голямата грешка. Дори не искам да наричам такова питие кафе.
Факт е, че след 98-99 ° C в кафето започват необратими процеси. Не само вкусът му е кисел, а защото киселините, които са вредни за човешкия стомах, започват да се отделят.
В идеалния случай можете да приготвите турска напитка само върху горещия пясък.