Истинските мюсли
Мюслито се смяташе за бърза и здравословна закуска, въпреки че консервираните мюсли и чудодейните зърнени култури днес, меко казано, далеч не бяха здравословни. Добрите мюсли, от друга страна, могат да бъдат наистина бързи и здравословни, просто трябва да погледнем малко назад към оригиналната рецепта - тогава можем да я варираме по свой вкус.
Мюслито Bircher е оригиналът, т.е.истинските мюсли, една от гордостите на швейцарците, които д-р. Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер (1867–1939), швейцарски диетолог и лекар, написа рецепта за своите санаториуми в Цюрих през 20 век. през първите години на 20 век. Основната му съставка са настъргани ябълки, които се смесват с овесени ядки и след това се оставят да омекнат за една нощ.
След това тази основа се доразвива: в допълнение към овесените ядки и ябълките се добавят лешници, стафиди, а в страна, богата на висококачествено алпийско мляко, млякото или киселото мляко се правят още по-кремообразни. Но тайната на доброто мюсли все още е релаксация, тоест сутрин се приготвя вечер, така че на масата може да се сервира здравословна закуска наистина мълниеносно сутрин.