Истината зад пет мита, свързани с храната и здравето на мобилните устройства
Дезинформацията в храненето засяга способността на хората да се хранят възможно най-здравословно и може да доведе до разочарование и объркване, особено когато често възникват противоречия, и това дори когато резултатите, усещани в резултат на промените, са положителни.
Според здравето на мъжете, има пет мита за храненето и здравето и за това как стоят нещата в действителност.
1. Червеното месо причинява рак
Произходът на този мит се крие в японско проучване, проведено през 1986 г., което установява, че плъховете, на които са дадени хетероциклични амини, развиват рак. Хетероцикличните амини са съединения, генерирани при прекомерно готвене на месо при високи температури. Оттогава някои изследвания на голям брой хора предполагат възможна връзка между червеното месо и рака.
Нито едно проучване обаче не е установило пряка причинно-следствена връзка между консумацията на червено месо и рака, като изследванията върху големи групи доброволци не са взели предвид други фактори, които биха могли да доведат до заболяване.
Поради това анкетираните от Men's Health специалисти не смятат за необходимо да премахнат червеното месо от диетата, но препоръчват на потребителите да не го преваряват - става дума особено за скара, докато месото изгори или покафенее твърде много.
Ако месото е приготвено толкова много, изгорената или силно зачервена част трябва да се отстрани, тъй като това може да ви разболее.
2. Солта трябва да се избягва, защото води до високо кръвно налягане
През 1940 г. изследовател от университета Дюк на име Уолтър Кемпнер, доктор по медицина, се прочу с това, че лекува хора с високо кръвно, като ограничава приема на сол. Впоследствие няколко проучвания потвърждават, че намаляването на количеството сол може да помогне в случай на хипертония.
Обширните научни изследвания обаче показват, че няма причина хората с нормално кръвно налягане да ограничават приема на натрий, както по-късно се развива мит, базиран на гореспоменатите проучвания. От друга страна, ако имате хипертония, това намаляване може да ви помогне.
Тези, които имат високо кръвно налягане и не искат да ядат по-малко сол, може да консумират повече храни, които съдържат калий, защото балансирането на нивата на тези два минерала в организма е от значение. Освен това холандско проучване установи, че ниският прием на калий има същото влияние върху кръвното налягане като високия прием на сол.
Сред храните, богати на калий, спанак, броколи, банани, бели картофи и повечето зърна съдържат повече от 400 милиграма калий на порция. Но мъжът трябва да консумира около 4700 милиграма калий дневно.
3. Царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза ви прави по-дебели от захарта
Няма доказателства, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза ви прави по-дебел от захарта. И двете причиняват натрупване на излишни килограми, ако се консумират в повече. И двете трябва да се консумират умерено, особено защото могат да повлияят на здравето.
4. Диета с високо съдържание на протеини е опасна за бъбреците
През 1983 г. проучване показа, че ако ядете повече протеини, нивото на гломерулна филтрация (GFR) се увеличава. MER е основно количеството кръв, което бъбреците филтрират в минута и много изследователи вярват, че по-високата скорост натоварва бъбреците допълнително, което засяга.
Скорошно проучване обаче показва, че въпреки че диетата с високо съдържание на протеини увеличава скоростта на гломерулна филтрация, функцията на бъбреците не се влияе от това увеличение.
5. Сладките картофи са по-добри за организма от белите
В действителност не е възможно да се каже кой картоф е по-добър, тъй като всеки има различни хранителни стойности. Сладките картофи имат повече фибри и витамин А, докато белите картофи са по-богати на основни минерали като желязо, магнезий и калий.
Но по-важен е начинът, по който ги приготвяте. Целият варен или печен картоф е по-здравословен от този, пържен или превърнат в чипс.