Истината за разединената диета

Дисоциираната диета се основава на теорията, разработена от д-р Уилям Хауърд Хей през 1911 г., според която процесът на храносмилане може да се забави, когато по време на едно и също хранене се консумират няколко групи хранителни вещества. Дисоциираната диета е вид диета, основана на разделянето на хранителните групи, като концепцията се основава на предположението, че не храните, които ядем, увеличават теглото, а тяхната комбинация. Това е диета, която се опитва да избягва смесването на протеини, мазнини и въглехидрати при едно и също хранене, но в действителност няма храни, които да съдържат едно-единствено хранително вещество. Храните са резултат от комбинация от различни хранителни вещества и в различни пропорции. Не всички хора, които комбинират храни, напълняват, което показва, че тези диети нямат солидна научна основа.

Ето два примера:

Млякото, което дисоциираните диети класифицират като протеин, съдържа захар (лактоза) и мазнини, ако не е напълно обезмаслено.
Бобовите растения са храни, които имат висока концентрация на въглехидрати и протеини.

Нашата храносмилателна система, в оптимално здраве, е идеално проектирана да смила и абсорбира различните нива на хранителни вещества, открити в храната. Вярно е, че храносмилателните ензими, онези вещества, които превръщат хранителните макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини) в по-малки молекули, които могат да се усвоят, са специфични за всяко хранително вещество, но тези ензими могат да действат заедно.

Моделът на храна, разработен от Hay, се отнася до няколко асоциации, които се считат за не препоръчани:

Киселите храни (месо, риба, сирене, яйца) не са свързани с алкални (въглехидрати = тестени изделия, хляб, картофи).
Протеини от различно естество не са свързани: пиле с риба, говеждо със свинско, млечни продукти с бобови растения и др.
Плодовете не се комбинират добре с други групи храни, което означава, че трябва да се консумират напълно отделно. За най-добри резултати яжте като лека закуска, в средата на сутринта или следобед.
Избягвайте да ядете ядки с други храни.
Не са свързани различни видове въглехидрати.
Въглехидратите не се смесват с мазнините.
Въглехидратите (ориз, тестени изделия и бобови растения) не се комбинират добре с протеините.
Избягвайте да пиете течности преди или по време на хранене, тъй като те могат да разреждат стомашния сок, забавяйки храносмилането.
Най-важното хранене е обядът, а на вечеря се препоръчва да се яде само протеин или можете да комбинирате зеленчуци.

Според горното има три начина за прилагане на дисоциираната диета:

Антоан метод

Препоръчва ежедневна консумация на храна, изключително в една категория.

Пример: Въглехидрати в понеделник, протеини вторник, мазнини сряда и т.н. Това означава, че ще се храните балансирано през цялата седмица, като същевременно ограничите приема на калории до около 1500 калории/ден.

Метод Шелтън

Тази диета се основава на разделянето на консумираната храна за един ден.

По този начин всяко хранене включва храни от една категория, но в неограничени количества. Не забравяйте, че плодовете и млякото не трябва да се ядат в комбинация с други храни. Можете да следвате тази версия до желания резултат, но не повече от два месеца.

Метод на Монтиняк

Той се основава на принципа на изключване на храни с висок гликемичен индекс, забраняващи комбинацията от няколко храни по едно и също хранене.

Въглехидратно-липидната двойка образува асоциация, която трябва да се избягва по време на едно и също хранене.

Също така насърчава комбинацията от зеленчуци и животински протеини.

За най-добри резултати се препоръчва да резервирате един ден в седмицата, за да пиете течности и да избягвате всички твърди храни. В идеалния случай този ден трябва да е събота или неделя, тъй като не е нужно да работите и да харчите много енергия.

Привържениците на тези диети смятат, че ползите са следните:

Те могат да доведат до значителна загуба на тегло за кратко време, без да причиняват здравословни проблеми.
Дисоциираната диета реформира метаболизма.
Не трябва да ядете други храни, отколкото обикновено, което означава, че няма да понесете допълнителни разходи.
Диетата ви позволява да ядете толкова, колкото не чувствате глад и да отслабнете, ако спазвате хранителните комбинации.
Диетата елиминира повечето симптоми на подуване на корема, които изпитват повечето хора, тъй като съчетава храни, които могат да се усвоят по-лесно.

Недостатъци на дисоциираната диета

Ако не подбирате внимателно храните, може да се храните с небалансирана диета и да възникнат жизненоважни хранителни дефицити.
Поради липса на протеин, може да изпитате умора и слабост в дните, когато трябва да ядете само плодове и зеленчуци или в дни без твърда храна.
В дългосрочен план тази диета може да стане непривлекателна и скучна, което да доведе до отказване и възобновяване на предишните хранителни навици.
След диетата може да настъпи ефект „отскок“.
Дисоциираната диета няма научна основа и не се препоръчва за активни хора или деца. За децата тази диета може да забави растежа им.

Проучване на Университета в Женева показа, че участниците в групата на дисоциираните диети са загубили по-малко тегло от тези на балансирана диета (тези на дисоциирана диета са свалили 6,2 кг в сравнение с тези на балансирана диета, които имали загуба на тегло от 7,5 кг).

Професор Шелдън Марген казва, че "няма научни доказателства, че тази диета е ефективна", подчертавайки, че "почти всички храни са комбинация от няколко хранителни вещества".

За балансиран план за хранене посетете нашата страница www.nutrisistem.ro
[Снимка: TheDyslexicBook.com.]