Искрящ маркетинг на пазара на бира - списание Biz
- Бизнес
- изпълнители
- Фирми
- управление
- Biz Румъния
- Финанси
- Марка Фокус
- People Biz
- marcomm
- PR
- Маркетинг
- реклама
- Дигитален
- Тех
-
Ярки съобщения на LED раници
Стефанини преработи куриерското приложение на FAN Courier
Хакерите заплашват да издадат поверителни данни на компанията
Microsoft Tech Day 2020: Три дни за киберсигурността, AI и дигитализацията
Телеком Румъния стартира чат-бота на Тим
-
- творчество
- начин на живот
- Видео
- ОТВОРЕН ЗА БИЗНЕС
- Biz проекти
- Топове и проучвания
- CEO Biz Exchange
- Biz World
- Biz Reports
- Списание Biz
- Събития
Искрящ маркетинг на пазара на бира 10 минути
За маркетинга като индустрия и предизвикателствата пред маркетинга на пазара на бира, с професионалист с над 20 години опит в областта. Пол Марковиц е вицепрезидент по маркетинг на Обединени румънски пивоварни Bereprod, един от най-големите производители на бира на румънския пазар.
Имате над 20 години маркетингов опит. Както може да се види сега, като погледнем назад, еволюцията на румънската маркома индустрия?
Трудно е да се хванат 20 години с едно изречение. Еволюцията на индустрията на маркома е грандиозна както по отношение на производството, така и образованието и нивото на образование на хората в бранша. От страна, в която импортирахме комуникация и стратегия за марка, в крайна сметка изнесохме комуникация и стратегия за марка. Мечтите от 90-те години Букурещ да бъде международен творчески център изглежда са се превърнали в реалност, с уникални присъствия както в Яш, така и в Клуж.
Какви умения са били необходими на човек от маркетинга преди 20 години, за да бъде добър професионалист? Какво точно му трябва сега?
Според мен маркетингът е бил и ще бъде свързан с разбирането на потребителите, разработването на продукти с конкурентно предимство, комуникацията с целевата група. Това, което се променя, е начинът, по който го правим. Вероятно преди 20 години бяхме щастливи да фокусираме групи и да имаме справедлив панел за търговия на дребно, а днес говорим за неврология и социално слушане, за да разберем по-добре потребителите. Преди 20 години разработването на продукти означаваше много управление на проекти и адаптации, днес освен това има дизайнерско мислене и продукти, родени от нуждите на местния потребител. Преди 20 години трябваше да сме майстори в правенето на програмиране на място по малкото съществуващи телевизии и евентуално някои улични знаци, днес обхватът на комуникационните канали е много, много по-богат и вече говорим за чат ботове в ежедневния маркетинг . Маркетологът се нуждае от аналитичната и изпреварваща сила на ума, способността да работи с други хора, способността да изпълнява планове. Към тях се добавя необходимостта от познаване на цифровата комуникация и технологиите като цяло.
Кои са маркетинговите съставки, на които румънските потребители на бира реагират най-добре в момента?
Румънският пазар на бира е доста традиционен от гледна точка на предпочитанията за консумация и е ориентиран към по-светлата бира. В това отношение има промени?
Потреблението на бира в Румъния е нагоре, дори ако увеличението, регистрирано през последните 3 години, не е много голямо. Освен това доминира светлата бира, която представлява 96% от потреблението, категория, в която сме много добре представени с нашето портфолио от международни марки като: Carlsberg, Tuborg, Skol и Holsten, бири, които произвеждаме в Румъния. Съществуват и редица пазарни тенденции, като: усъвършенстване на потребителските вкусове, увеличаване на продажбите на бутилирана бира в сравнение с други форми на представяне, както и известна степен на потребителска специализация, преориентиране към специални или непастьоризирани бири, категории, в които през последните години измислихме новини, стартирайки през 2017 г. непастеризиран Skol и завършвайки гамата на Timeless Collection, която днес се състои от Guinness, Kilkenny, Weihenstephaner Hefe Weissbier, Weihenstephaner Vitus, Grimbergen Ambreé, Grimbergen Blanche, Kronenbourg 1664 Blanc, Blancti.
Специалитетите заемат 3% от пазара, а сегментът на занаятчийската бира в момента държи обещаващите 0,25%. Неговият потенциал зависи много от продължаващата тенденция на потребителя да плаща премия за опита на дегустацията на бира.
Какви нововъведения внесохте на румънския пазар напоследък по отношение на продукт, опаковка или начини за сервиране на наливна бира?
През последните три години открихме нови хоризонти в сервирането на наливна бира чрез системата DraughtMaster, безопасността на консумацията на бира на доза чрез все още уникалната инвестиция в съвременното съоръжение, необходимо за поставяне на алуминиево фолио, и помогнахме за отварянето на непастьоризирания бирен сегмент. чрез стартиране на непастьоризиран Skol. След новаторската 0.75-литрова отварачка за бутилки на Tuborg с лесно отварящ се капак, ние разширихме нашата бирена оферта до стъкло, включително 0.66-литрова капачка на Carlsberg с винт. Звездата от последните четири месеца беше пускането на бира Bucur Boulevard, която имаше окуражаващо ехо, но не по-малко амбициозно е пускането в Румъния на международно присъдена стандартна бира Weihenstephaner Vitus.
Как да приведете портфолиото си в съответствие с новите потребителски тенденции?
Тъй като споменах асортимента на Timeless Collection, бих искал да представя подробно тези бири.
(1040) Weihenstephaner Hefe WeissBier е нефилтрирана, златисто-жълта пшенична бира с нотки на канела, която впечатлява потребителите с миризмата на пресни банани. Той е пълноценен и има фин вкус на ферментирала мая.
Пивоварната Weihenstephan, под ръководството на федералната провинция Бавария, е обект на държавното наследство, истински символ на баварската култура и история. Първите доказателства сочат началото на производството на бира още през 768 г., докато пивоварната е официално основана от бенедиктинските монаси от Фрайзинг през 1040 г. Това е най-старата пивоварна, все още активна в света и е устояла на множество опити за унищожаване, представлявайки днес комбинация уникален по традиция и най-съвременна технология. Тук е роден германският Закон за чистотата на бирата през 1516 г., който е първият професионален кодекс за пивоварните в света, допълнително укрепващ репутацията на пивоварната. От 1930 г. изследователският и образователен център, разработен в него, е част от Техническия университет в Мюнхен и е мястото, където идват да се специализират най-добрите пивоварни експерти от цял свят.
(1128) Гримберген Амбре е бира абатство Amber Ale, произведена от двойната ферментация на няколко вида малц и хмел (хмел Gatinais), известна в района на Гримберген, близо до Брюксел, Белгия. Тази бира е тъмна на цвят, с рубинени нюанси и има пълен, сладко-горчив вкус, с нотки на карамел, сини сливи и малц. Нейният символ, птицата Феникс, подчертава борбата за запазване на автентичните ценности на абатството въпреки опустошителните пожари, през които е преминало. Историята на тази бира започва през 1128 г. и името й е силно свързано с установяването от св. Норберт от абатството на Гримберген, близо до Брюксел.
(1759) Гинес - референтна бира от категорията "Stout", произведена в над 50 държави. Терминът "силен" означава "здрав" на английски, което показва по-пълноценна и по-изразена версия на портиер. Яката бира обикновено има подчертан вкус на печен малц, което ни кара да мислим за кафе, горчив шоколад или карамел. Гинес е пиво номер 1 в света, с уникален аромат на пържен ечемик и карамел, което му придава отчетлива нотка. Бирата Гинес се наслаждава в над 150 страни, включително Барбадос, Нигерия и Индонезия. Пивоварната в Св. James’s Gate (Дъблин), построена от Артър Гинес през 1759 г., се превърна в известен символ, основан на силни ценности като върхови постижения, иновации и филантропски дух.
Килкени - ирландска бира от категорията Red Irish Ale. Килкени е произведен за първи път в Сейнт Луис. Франциско абатство, в Килкени, най-старата пивоварна в Ирландия, която е основана през 14 век. През 2013 г. Св. Абатството на Франсис е затворено и производството се премества в известната фабрика "Сейнт Франсис". James’s Gate в Дъблин.
(1877) Анджело Порети е италианска бира, чиято история започва във Валгана, Северна Италия, през 1877 г., в резултат на пътуванията на основателя до Австрия, Бохемия и Бавария, където научава тайните на производството на качествена бира от най-големите пивовари. Бирата се предлага на румънския пазар в три варианта: 4 Luppoli Original, 5 Luppoli Bock Chiară и 6 Luppoli Bock Rossa.
Анджело Порети 4 Оригинален хмел е ниска ферментация светла бира, произведена от четири разновидности на хмел. Комбинацията от ароматни плодови нотки подслажда умерения горчив вкус на Анджело Порети.
Анджело Порети 5 хмел Бок Киара е бок бира с пет разновидности хмел; има отчетлив, балансиран плодов аромат и деликатен горчив вкус.
Анджело Порети 6 Red Bock Hops това е червена бок бира с шест разновидности хмел. Текстурата му се подчертава от аромата на изгорени зърнени култури и дискретни нюанси на карамел и женско биле.
Не мога да заключа, без да говоря за Карлсберг (1847) Лагер, Туборг (1877) Лагер, Холстен (1879) Вайзен, Радлер и Пилснер или Непастьоризирано училище (2018) които от занаятчийски бири - каквито са били в един момент - са били трансформирани и усъвършенствани, през цялата си традиция, в международно известни продукти.