Ирландски месен пай - Фоторецепта, направете ядене
Съставки, използвани за приготвяне на ирландски месен пай:
- Телешка каша - 500 гр .;
- Растително масло - 50 гр .;
- Масло - 150 гр .;
- Мляко - 200 мл .;
- Яйце - 2 бр .;
- Картофи - 5 бр .;
- Розмарин - 1 стрък;
- Лук - 2 големи глави;
- Чесън - 4 скилидки .;
- Целина - 1 стрък .;
- Моркови - 2 бр .;
- Дафинов лист - 2 листа;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сухо червено вино - 150 мл .;
- Зелен грах - 250 гр .;
- Сол.
Време за подготовка: 35 минути.
Държава на рецептата: Ирландия
Как се прави ирландски месен пай?
Ирландският гювеч не е съвсем традиционен пай, тъй като в него няма тесто и неговата основа е ирландска зеленчукова яхния с телешко месо.
Стъпка по стъпка готвене:
- Обелете и сварете картофите, докато се сварят.
- В широка тенджера загрейте растителното масло и добавете 50 гр. кремообразно, като се разбърква, докато маслата станат хомогенни, и намалете стрък розмарин.
- Обелете и нарежете на ситно кубчета лук, моркови и целина.
- Обелете и нарежете чесъна на 8 парчета всяка скилидка.
- Измийте, подсушете говеждо месо, отрежете излишната мазнина, филм и вени.
- Нарежете на кубчета, със същия размер като кубчетата и морковите.
- Изсипете лука и чесъна в разтопено масло и оставете да къкри, докато лукът стане прозрачен.
- Когато лукът стане прозрачен, добавете към него целина и моркови, разбъркайте и след това се потете под капака за 10 минути.
- Зеленчуците трябва да са леко меки.
- Сега добавете месо към зеленчуците, разбъркайте. Увеличете огъня и запържете месото, за да се проясни.
- Добавете дафинов лист към месото, черен пипер и сол. Наливаме виното. За да задуши яхнията добре, можете да добавите малко вода.
- Разбъркайте, намалете огъня до минимум и оставете да угасне без капак, докато течността напълно се изпари за около 20 минути.
- Добавете зелен грах последно към яхнията, така че да се затопли леко. Преди това не трябва да го добавяте, в противен случай ще се превърне в пюре.