Интервюирайте здравословното хранене - стремеж и реалност

Професор доктор. Йоаким
Вестенхьофер Дипломираният психолог проф. Д-р Йоахим ВЕСТЕНХОФЕР е професор по хранителна и здравна психология във Факултета по природни науки в Хамбургския университет за приложни науки. Неговата работа се фокусира върху областите на хранителната психология, здравната психология, хранителните съвети и хранителната социология. В своите изследвания той интензивно изследва въпроси за развитието и терапията на затлъстяването и хранителните разстройства. Heike Recktenwald говори с проф. Westenhöfer за хранителния преглед.

хранене

ЕС: Професор Вестенхьофер, вярвате ли, че германското население знае принципите на здравословното хранене?

WESTENHÖFER: Да, населението като цяло знае основите на здравословното хранене. Почти всеки може да заяви, че здравословната диета означава: 1. повече плодове и зеленчуци, 2. по-малко мазнини и храни с високо съдържание на мазнини и 3. балансиран състав на храните. По същия начин населението може правилно да прецени дали повечето храни са по-евтини или по-евтини, по-здравословни или по-малко здравословни. Неблагоприятните хранителни навици не могат да се отдадат на невежество.

Пълната статия може да бъде намерена в Ernietet Umschau 01/09 от стр. 32.