Инфузия и отвара какви са разликите Блогът

Запарка, отвара, това са термини, които са ви познати, но лесно ли е да ги дефинирате точно? Тази диференциация обаче е от съществено значение и избягва много последващи притеснения. Грешното тълкуване може да доведе до грешки и това е доста често в тази област.

Какво представлява инфузия ?

Най-перфектният пример, който илюстрира какво всъщност представлява запарката, е билковият чай! Каквото и да е избраното растение, принципът е да се накисва във вряща смес, предварително отстранена от огъня. След като сте потопени във вода, трябва да имате търпение и да оставите растението да се влива за няколко минути, така че да освободи своя аромат и още.

Времето за изчакване е много променливо, защото зависи от два различни фактора: използваното растение и желания резултат.

Какво е отвара ?

За разлика от инфузията, която започва от принципа на потапяне на растение във вече вряща вода, за отвара, от съществено значение е да се интегрира инсталацията в началото на процеса. Следователно това ще се нагрее едновременно с водата, в която е потопено.

След това водата трябва да заври. По този начин температурата се поддържа в продължение на няколко минути, обикновено десет. След това отварата се прецежда.

---