InfoRegion - Рецепти - Печено свинско със задушено зеле
- 1, 60 кг свинско филе без кости (изпържих толкова голямо парче, това е хубава порция)
- 60-80 dkg картофи
- 1 кг червено зеле
- 2 глави лук
- 2 + 3 гер. чесън
- 2 dl червено вино
- 4-5 ек. червен винен оцет
- 3 дафинови листа
- 2 ек. гранулирана захар
- цял кимион
- риган
- магданоз зелени
- пипер,
- сол
- свинска мазнина
Прясно печеното месо няма двойка, но предпочитам целите печени ребра, обичам да нарязвам студено и мисля, че може да е по-хубаво. Ето защо предната вечер пекох. Разтрийте добре и масажирайте целите ребра без кости със сол, черен пипер, майорана и цял кимион.