Индекс - Технически науки - Зелето намалява риска от рак на червата

Отдавна е доказано, че кръстоцветните зеленчуци имат благоприятен ефект върху червата, но досега не е ясно как точно се изразява това. Изследователи от Института "Франсис Крик" в Лондон обаче сега показаха, че храносмилането на зеленчуци води до противоракови съединения, пише MTI на базата на BBC news.

науки

Изследователите са изследвали ефекта на зеленчуците върху чревната стена при мишки и в миниатюрни черва, отглеждани в лабораторни условия. Подобно на кожата, повърхността на червата се регенерира, което отнема около четири до пет дни. Този непрекъснат рецидив обаче е възможен само при контролирани условия, в противен случай може да доведе до рак или чревно възпаление.

Според резултатите, публикувани в списание Immunity, съединенията, открити в кръстоцветните зеленчуци (например зеле, броколи, къдраво зеле) играят ключова роля в процеса. Изследователите са изследвали съединение, наречено индол-3-карбинол, което се получава при дъвченето на тези зеленчуци. „Важно е обаче зеленчуците да не са преварени, просто да не са напоени с броколи“, каза Гита Стокингер, участник в изследването.