Индекс - Сайт на thierrybees!
Хора, които броят калориите си или се стремят да ограничат приема на захар обикновено се обръщат към изкуствени подсладители. Тъй като се намират в постно кисело мляко, дъвка без захар и много диетични ястия, е трудно да се избегнат тези вещества със сладък вкус.
Безвредност
Подсладителите безопасни ли са? Някои от тези, които се продават като заместители на трапезната захар (например за подслаждане на кафе или чай) и които се добавят към преработени храни, са свързани с рак в лабораторни проучвания върху животни. Според Health Canada обаче, FDA на САЩ и Световната здравна организация, няма убедителни доказателства, че те представляват рискове за здравето, включително при бременни жени и деца.
Дори Центърът за наука в обществен интерес (CSPI), независима агенция за защита на потребителите, твърди, че потенциалните рискове, които те представляват, не са толкова ужасни, колкото епидемията от затлъстяване. Майкъл Джейкъбсън, генерален директор на американската организация със седалище във Вашингтон (DC), казва, че не е убеден в светлината на резултатите от проучванията в тяхната безопасност. Той иска правителствата да финансират проучвания за безопасност, вместо да основават одобрението си на тези, водени от индустрията. „Рискът даден човек да развие рак в резултат на консумацията на подсладители е много нисък - казва той, - но ако умножите този малък риск от милиони потребители, той става достатъчно важен, за да действат правителствата. Според мен те бяха разпуснати по този въпрос. "
Подсладителят/секторът за отслабване
Насърчават ли изкуствените подсладители отслабване? Може би не. В проучване, резултатите от което са публикувани през август 2008 г. в списание Obesity, е установено, че хората с нормално тегло, консумирали повече от 21 кутии безалкохолни напитки, съдържащи аспартам на седмица, са били два пъти по-склонни да затлъстяват отколкото тези, които не са приемали подсладител. Шарън Фаулър, съавтор на изследването и асистент по клинична епидемиология в здравния научен център към Тексаския университет в Сан Антонио, обяснява: „Подсладителите са свързани с увеличаването на теглото при гризачите. Освен това в две големи проучвания дневният прием на сода за диета е свързан с повишен риск от развитие на метаболитен синдром [група симптоми, свързани със сърдечно-съдови заболявания и диабет]. "
Тези открития засягат някои изследователи. Arya Sharma, лекар и директор на катедрата по изследвания и управление на затлъстяването в Университета на Алберта, съветва своите пациенти визбягвайте изкуствени подсладители и вместо това консумирайте умерени количества захар. (Health Canada съветва да се ограничи приема на захари до една четвърт от дневния прием на калории. Експертите казват, че е най-добре да приемате по-малко.)
Д-р Йони Фрийдхоф, медицински директор на Бариатричния медицински институт в Отава, твърди, ченито едно от тези проучвания не е установило причинно-следствена връзка между консумацията на подсладители и затлъстяването. Сред различните теории, предложени от изследователите, за да обяснят съществуването на такава връзка, ще има психологически ефект „хората биха заменили калориите,„ спестени “от храни с високо съдържание на мазнини“ и биологичния ефект „подсладители. чувство на недоволство и кара хората да ядат повече калории. На това Йори Фрийдхоф отвръща: „С удоволствие бих разменял този недоказан риск за истинския риск хората да наддават на тегло, като консумират повече калории“.
Според Health Canada, изкуствените подсладители могат да ви помогнат да следите теглото си, когато са включени в здравословна диета. Замяната на здравословни храни като плодове и мляко с вредни храни като бонбони и сода определено увеличава риска от сърдечни заболявания и остеопороза.