Индекс - Наука - Те разбраха защо искаме бонбони
Британски изследователи може да са открили мозъчен процес, свързан със стремежа към захар, които вярват, че тяхното откритие може да доведе до по-ефективна профилактика и лечение на затлъстяването. Изследователи от Imperial College London са открили при експерименти с плъхове ензим, който усеща колко глюкоза или глюкоза навлиза в мозъка и в случай на дефицит кара животното да яде повече сладка храна, пише MTI.
Учените казват, че действието на този ензим при хората предизвиква глад за сладки и нишестени храни, тоест зърнени храни и ястия, приготвени от тях, като сладкиши. Обикновеният въглехидрат, наречен глюкоза, е основният източник на енергия за мозъчните клетки.
„Нашият мозък получава по-голямата част от енергията си от глюкозата, но в нашето еволюционно минало може да е било трудно да си набавим сладки храни. Ето защо предпочитанията ни към сладки и нишестени храни са дълбоко вкоренени “, каза Джеймс Гардинер, ръководител на научните изследвания, който публикува резултатите в Journal of Clinical Investigation.