Имате затруднения, когато трябва да направите черен дроб. Ще ви покажем трика - BlikkLüzs
Много е важно икономията на желязо в тялото ви да е в ред. Желязото в свинския черен дроб се усвоява лесно, достатъчно е да се консумират 10 дека свински черен дроб, за да поемете дневните си нужди от желязо (10 mg)! Разбира се, това не е единствената причина да направите настърган черен дроб!
Много хора не са склонни да правят черен дроб, тъй като не обичат да работят с карантия, тъй като е малко по-тежък от всяко месо. Ще ви дам съвет, който ще ви накара да се почувствате като приготвяне на чернодробно ястие.
Когато сте закупили свинския дроб, сложете го във фризера! Просто го извадете 1-2 часа преди готвене! Можете лесно да отрежете почти напълно замразения черен дроб на тънко. Склонен съм да режа на 3-4 милиметра и обикновено дълги трупи (разбира се, може да е малко по-дебел, кой как харесва).
Най-красивото при приготвянето му е, че за него са достатъчни 15 минути.
Загрявам 1 супена лъжица свинска мас и хвърлям нарязания и влакнест лук. Така че черният дроб също е удължен с лука, така че те ще се покажат добре в чинията. Изсушавам добре лука и след това хвърлям черния дроб върху него. Продължавам да бъркам, докато всички части на черния дроб се избелят. Това отнема около 3-5 минути. След това поръсвам с майорана и черен пипер. Все още отнема 3-6 минути, за да се подготви, като непрекъснато се разбърква.
Изваждам парче дроб, разрязвам го наполовина, ако вече не е розово, го вкусвам. Мека и вкусна! (Ако все още е розово, ще отнеме 1-2 минути, за да завършите.)
Настърганият дроб ще бъде много хубав, ако смесим в него чаена лъжичка червен пипер. Слагам чушките в него само след като сваля храната от котлона. Разбърквам старателно и вече мога да го сервирам.