Има ли разлика между булгур и кускус консултантски център Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли знаели?

кускус

Булгурът и кускусът са основни съставки за много средиземноморски и ориенталски ястия. Като алтернатива на тестените изделия, ориза или картофите те стават все по-популярни при нас и вече могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. „И двата продукта се произвеждат предимно от твърда пшеница, са предварително приготвени, леки и зърнести“, казва Андреа Даничек от Баварския потребителски център. Приготвя се бързо и лесно: булгурът и кускусът се загряват във вода в съотношение 1: 1 и киснат за около 5 до 10 минути. Има разлики в вкуса и производството. Булгурът има силен ядков вкус, кус-кусът е малко по-мек. За булгур зърната от твърда пшеница се приготвят на пара, след което се изсушават и нарязват на малки парченца, както е необходимо. „Паренето означава, че витамините и минералите попадат от външните слоеве във вътрешността на зърното“, обяснява експертът по хранене Даничек. Кускусът е грис от твърда пшеница, който се навлажнява в многоетапен процес, навива се на малки топчета, сварява се и се суши. Той е малко по-малко богат на хранителни вещества поради по-високото си съдържание на вода.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси относно храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.