ИДЕАЛНИ КЛУБАВИ И КАРТОФИ; З.

след това
ИДЕАЛНАТА КЛУБКА - Перфектният колбас (който не съществува) е интересна тема, просто защото различните полове колбаси са в менюто на човечеството от хилядолетия, а в някои епохи скърцащите колбаси дори предизвикват религиозно неодобрение и също са модерни. Както и да е, противно на твърдението, разпространено в унгарската литература за „наденица история“, не гърците, а народите в Месопотамия са ги предшествали.

известен също като колбас. И през 3-то хилядолетие пр. Н. Е. Шумерите вече имаха думата за колбасите. по този начин, първите известни колбаси в света са направени и изядени не от гърците, а от месопотамците. Можем само да гадаем колко „съвършени“ биха могли да бъдат тези рецепти, но вече можем да разберем колко важна е рецептата на Хестън Блументал, като гледаме видеоклиповете.

Колбасът

Какво е лошо, ако първият филм е за това? Бангерът е популярен и широко разпространен вид колбаси във Великобритания. Това е едно от забързаните, любими ястия на кръчми и домакинства. Цветът му е бял или розов. Традиционните съставки са свинско филе, галета и вода. Най-често се срещат сладки и солени подправки. Неговите подправки са сол, вино, градински чай, индийско орехче, джинджифил или бахар. Съставките се смесват както обикновено и се пълнят в свинска или овча обвивка. Елемент на английска закуска. Също така е традиционно ястие с картофено пюре и картофено пюре. Това е Banger & Mash, чието правене е показано и от Хестън Блументал.

Banger & Mash: наденица (баннер) с картофено пюре и лучен сос

Рецепта за колбаси от Хестън Блументал (видео)

  • Блументал препича 16 филийки хляб, като го полива с вода, сякаш прави бульон.
  • Оставете го да престои един час, след това изстискайте добре хляба, за да получите само сока.
  • Изсипете галетата в сока и подправете с 1 чаена лъжичка черен и 1 чаена лъжичка бял пипер, ½ чаена лъжичка смлян джинджифил и същото количество индийско орехче и бахар.
  • Сладките се сервират с 2 супени лъжици меласа (може да се пропусне).
  • Охладете добре сместа. Всички съставки и инструменти трябва да са възможно най-студени.