Хрупкави мариновани краставици с лимонена киселина
Днес ще научим как да мариноваме краставици за зимата с добавяне на лимонена киселина. Краставиците, приготвени по тази рецепта, ще бъдат много вкусни и хрупкави, а освен това ще бъдат и отлично съхранени.
Мариновани краставици с лимонена киселина
Първото нещо, което трябва да направим, е да стерилизираме бурканите. Ще използваме бутилки от 3 литра. След това внимателно сложете измитите краставици в тях.
Зеленчуците трябва предварително да се накиснат със студена вода, така че първо да поемат необходимото количество влага. И второ, ако сте закупили краставици, тогава съществува риск нитратите да са били използвани при тяхното отглеждане. И тъй като всички нитрати са разтворими във вода, краставиците, предварително потопени във вода, ще се отърват от вредните химикали. Можете също така да отрежете опашките от краставиците.
След това в буркан с краставици сложете три зърна черен пипер, листа от череша и касис, няколко скилидки чесън, пръстени люта чушка и моркови, зелен копър. Напълнете целия състав на буркана с вода (кипене), след това покрийте отгоре с капак и забравете за краставиците за петнадесет минути.