Хрупкав щрудел от броколи, пресен от фурната

Сега трябва да е ясно на всички, че плодовете и зеленчуците са изключително важни и трябва да бъдат част от ежедневното меню.
Колко добре, че има броколи. Броколите, известни още като аспержи зеле, са едни от най-популярните зеленчуци и за наша радост се предлагат целогодишно.
Броколи с основание има репутацията на почти безобразно здрави. Той е източник на ценни фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Имунната ни система се подсилва от минерали като калий (дехидратира и понижава кръвното налягане), калций (укрепва костите), желязо (кръвообразуване) и цинк (за красива кожа), както и витамините от група В1, В2 и В6. Зелените зеленчуци също съдържат индиректния антиоксидант сулфорафан, който, ако се консумира редовно, намалява риска от рак и предпазва кожата от вредното UV лъчение.
100 грама варени броколи съдържат само 22 калории и осигуряват на организма достатъчно витамин С за целия ден. Но това не е всичко, броколите имат всичко друго, което сърцето на ценителите на здравето желае. Той е с високо съдържание на протеини и въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини.

броколи

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 1 СТРУДА БРОКОЛИ:

  • 1 ролка бутер тесто
  • 100 г леко крема сирене
  • 100 г настъргано сирене леко
  • 500 г броколи
  • Сол пипер

ПОДГОТОВКА:

Почистете броколите, нарежете на малки цветчета и за кратко бланширайте във вряща вода за около 5 минути. Изплакнете със студена вода и отцедете добре.
Развийте бутер тестото и намажете с крема сиренето. Оставете около 1 см свободни по ръба. Разпределете броколите равномерно върху тестото, поръсете със сирене и подправете със сол и черен пипер.

Сега навийте плътно тестото от дългата страна и сгънете краищата, така че да не може да изтече пълнеж. Поставете щрудела с броколи върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете при 220 ° C за около 15 минути, докато щруделът стане златисто!
(Хранителни стойности за цял щрудел: около 800 kcal, 57 g протеин, 40 g мазнини, 50 g въглехидрати)