Храносмилателната система

Какво се случва с храната, веднъж поставена в устната кухина? Каква е структурата на храносмилателната система и каква е нейната роля? Как черният дроб и панкреасът се намесват в храносмилането? Каква е ролята на червата? Колко от това, което ядем, се елиминира от тялото?

Ролята на стомашно-чревната система, SGI, е да смила храната и да абсорбира хранителни вещества, соли и вода, за да нахрани тялото.

Храносмилането е процес на разграждане на погълнатата храна до прости компоненти, които могат да бъдат усвоени от организма за изграждане и подхранване на клетките, както и за получаване на енергия, необходима за ежедневните дейности. Прави се с помощта на секрети от различни органи, участващи в храносмилането и подвижността (активността на SGI мускулите за смесване и изтласкване на храната до края на храносмилателния тракт).

Абсорбцията е преминаване на хранителни вещества, соли и вода от червата в кръвта или лимфата през епитела на стомашно-чревната система.

Състав на храносмилателната система:

Стомашно-чревен тракт (храносмилателен канал):

  • устата
  • хранопровода
  • стомахът
  • тънки черва: дванадесетопръстник, йеюнум и илеум
  • дебело черво
  • зъби
  • език
  • жлъчен мехур
  • слюнчените жлези
  • черен дроб
  • панкреас

Черният дроб

Тънкото черво е тръба от чревни мускули и мембрани, която е плътно усукана в коремната кухина, която може да достигне дължина от 6 метра. Състои се от три части: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Дебелото черво е с дължина 1,5 м и ширина 6,5 см. Разделен е на 4 секции: цекум, дебело черво, ректум и анален канал.

подвижност

Подвижност - е движението на мускулите на стомашно-чревния тракт, което смесва и изтласква храната от устата до края на тракта. Ларинкс - част от дихателните пътища между трахеята и фаринкса. Неговата роля е да произвежда звуци през гласовите жлези и да предотвратява навлизането на храна в дихателните пътища през епиглотиса. Фаринкс - част от гърлото зад устата и носната кухина.

Има две движения на подвижността в хранопровода, първично и вторично. Ако купата е блокирана в хранопровода от перисталтично движение, централната нервна система задейства вторична подвижност и изтласква купата в стомаха. Храната, след като достигне червата, се изтласква с различна скорост вътре в червата, чрез вълноподобни движения с честота 12 движения/минута в дванадесетопръстника и 9 движения/минута в илеума.

Черният дроб

Как работи храносмилането?

Храносмилането включва дъвчене на храна, предаването й по храносмилателния тракт и разграждането на хранителните молекули на по-малки молекули, които могат да бъдат усвоени от тялото. Купата с храна се формира в устата, която се изтласква през фаринкса в хранопровода, а оттам в стомаха. Попадайки в стомаха, купата се смесва със стомашен сок, образувайки химиотерапията. Хемото се изтласква чрез контракции на стомашните мускули през дванадесетопръстника в тънките черва. Тук чревните сокове продължават разграждането на макромолекулите и чрез чревния епител (мембраната, която покрива червата) хранителните вещества, получени от храносмилането, се абсорбират в кръвта.

нервна система

Храносмилането се извършва на ниво монозахариди. Ензимите в чревния тракт разграждат храната на частици: мазнини, протеини и въглехидрати. Въглехидратите са: нишесте (полизахарид), което се разгражда до глюкоза, дизахариди (разгражда се до глюкоза и фруктоза, лактоза се разгражда до глюкоза и галактоза и малтоза се разгражда до глюкоза). Протеините се усвояват като аминокиселини и малки пептидни вериги от 2 или 3 аминокиселини. Мазнините се състоят от триглицериди и се усвояват като моноглицериди и мастни киселини.

Диетолозите препоръчват около 60% от общите дневни калории да се приемат от въглехидрати. Храните, които съдържат въглехидрати са: хляб, картофи, зеленчуци, ориз, плодове. Тези продукти съдържат както нишесте, така и фибри.

Мазнините са източник на енергия за тялото. Първата стъпка в смилането на мазнините е разтварянето им в чревната кухина. След разграждането мазнините се прехвърлят в кръвта, чрез която достигат до различни части на тялото, където се съхраняват за евентуална по-късна употреба.

Слюнчените жлези произвеждат ензим, който започва да трансформира нишестето в храната в по-малки частици. След това в стомаха стомашната лигавица произвежда стомашен сок и ензими, които смилат протеините. След като стомахът изтласка сместа, получена от първите етапи на храносмилането, в тънките черва, храната се смесва с вещества, произведени от два други органа: панкреаса и черния дроб. Панкреасът произвежда сок, който съдържа редица ензими, които разграждат въглехидратите, мазнините и протеините. Черният дроб пуска топката. Жлъчката се съхранява в периода между храненията в жлъчния мехур. По време на хранене, жлъчният мехур пренася жлъчката в червата, където се разграждат мазнините. След разграждането на мазнините ензимите, произведени от панкреаса или жлезите в чревните стени, усвояват получените частици.

система

Органите на храносмилателната система са разделени от сфинктери, кръгови мускули, наподобяващи клапи:

  • горен сфинктер на хранопровода - предотвратява навлизането на въздух в хранопровода
  • сфинктер на вътрешния хранопровод - предотвратява повторното навлизане на стомашно съдържимо в хранопровода, освен ако повръщането не се задейства
  • пилорен сфинктер - контролира скоростта на изпразване на съдържанието на стомаха
  • илеум сфинктер - който отделя тънкото черво от дебелото
  • анален сфинктер

Спомагателните жлези са слюнчените жлези, черният дроб чрез функцията си да произвежда жлъчка чрез чернодробните клетки (жлъчката, съхранявана в жлъчния мехур, е необходима за храносмилането и усвояването на мазнините) и панкреаса, който произвежда храносмилателен сок, съдържащ ензими за неутрализиране на хемо киселина.

Панкреасът отделя панкреатичен сок (безцветна течност), който се предава през два канала в дванадесетопръстника. Панкреасът започва да произвежда сок веднага след въвеждането на храната в устата. Панкреасът също произвежда инсулин и глюкагон.

Черният дроб, най-голямата жлеза (1,5-2 кг), е разположен в горната дясна част на корема, под диафрагмата. Той има съществена роля за усвояването на погълнатите продукти. След абсорбцията през чревния епител, кръвта, носеща абсорбираните вещества, достига черния дроб, където те се филтрират. След филтрирането някои вещества се считат за опасни или ненужни; някои от тях се използват за производство на топката. Черният дроб решава как хранителните вещества ще достигнат до останалата част на тялото и кой от тях ще остане като енергиен резерв. Черният дроб съхранява и някои витамини и захар, използвани от организма за производство на енергия.

Контрол на храносмилателния процес

Автономната нервна система, хормоните и други химически пратеници контролират подвижността и секрецията на стомашно-чревната система, за да максимизират храносмилането и абсорбцията.

хормони: молекули, които действат като химически пратеници за регулиране на определени функции на тялото.

невротрансмитери: химикал, който предава нервни импулси по синапса.

Соматична нервна система: част от периферната нервна система, която получава информация от кожата, мускулите, ставите и др.

Вегетативната нервна система: част от нервната система, която инервира сърдечните мускули, неволевите мускули (стомах, черва) и жлезите.

Контролът на храносмилателните процеси е от три вида: главен, стомашен и чревен. Кефалният контрол управлява рецепторите за зрение, мирис, вкус, инициира рефлекси, които предизвикват слюноотделяне, производство на стомашен сок и стомашни контракции. Всичко това се медиира от блуждаещия нерв. Стомашният контрол се отнася до инициирането на онези рефлекси, които произвеждат стомашен секрет и повишават стомашната подвижност. Чревният контрол води до това, че с навлизането в червата на химуса да инициира рефлекси, които водят до секреция на бикарбонат, храносмилателни ензими, жлъчка и да предизвикат чревни контракции. Инхибиторните рефлекси регулират изпразването на стомаха, за да насърчат храносмилането и абсорбцията в тънките черва.

Стомашно-чревни хормони те са вериги от аминокиселини в класа на пептидите и регулират дейността на храносмилателната система. Това са:

  • гастрин: секретира се от G клетки в стомаха. Стимулира секрецията на солна киселина, която стерилизира химията и помага за смилането на протеините в стомаха.
  • CCK: се секретира от I клетки в дванадесетопръстника и йеюнума. Принуждава жлъчния мехур да се свива и освобождава жлъчката в тънките черва и инхибира движението на химуса в дванадесетопръстника и червата.
  • секретин: се произвежда в дванадесетопръстника от клетки S. Стимулира черния дроб и панкреаса за освобождаване на бикарбонат в тънките черва и инхибира секрецията на стомашна киселина.
  • GIP: секретира се от дванадесетопръстника и йеюнума. В присъствието на глюкоза, той стимулира отделянето на инсулин (хормон, който регулира нивата на кръвната захар) от панкреаса.
  • мотилин: произвежда се от дванадесетопръстника и йеюнума и стимулира миграцията на съдържанието на тънките черва към дебелото.

Да приемем, че поглъщате 1000 г храна и 2 литра вода за един ден. За това се отделят около 1,5 литра слюнка. Стомахът от своя страна произвежда 2 литра стомашен сок. Панкреасът отделя 1,5 литра панкреатична течност. Черният дроб отделя 0,5 литра жлъчка. Тънките черва отделят 1,5 литра различни течности.

750 грама 1000 г приета храна и около 8,5 литра секретирани течности се абсорбират в тънките черва. Малка част също се абсорбира през дебелото черво. Какво се елиминира? Около 50 г храна и 0,15 течности.