Храносмилане, стрес - йога и хранене 33
Йога и хранене - ahhsa и santos
(Литература: Джулия Ендърс - Вътрешни работи, Център по йога Шивананда Веданта - Йога, хармония на ума и тялото, sivananda.hu)
„Постоянно ни бомбардират външни стимули и това определя цялата ни диета. От храната, която ядем, от въздуха, който дишаме, от нещата, които виждаме, чувстваме, чуваме и докосваме, нашата външна среда се изгражда и влияе силно и оформя и нашия вътрешен свят. Вие сте това, което ядете, буквално, тъй като тялото и умът ни са изградени от храна. За да постигнем целта на живота, да намерим щастие и съвършенство, се нуждаем от спокоен, съсредоточен ум. Получаването на господство над ума е изключително трудна задача, тъй като всъщност физическото тяло доминира над ума. Затова е препоръчително първо да тренираме физическото си тяло и да придобием контрол над него, а след това ще бъде лесно да ограничим ума. Диетата трябва да играе много важна роля в този процес. " (Свами Вишну-девананда)
Йогично хранене лакто-вегетариански: съдържа зеленчуци, плодове, зърнени храни, семена и млечни продукти. Ако е възможно, йогинът консумира много сурова храна, защото чрез готвене и обработка храната губи съдържанието на хранителни вещества.
Сатвична храна: поддържа енергийното ниво на организма, осигурява попълване на енергия в случай на уморителен, стресиращ период. Има успокояващ ефект върху ума, поддържа способността за медитация и ни помага да реагираме спокойно на събитията от външния свят.
Зеленчуци: съобразени с индивидуалните нужди, но си струва да консумирате колкото се може повече зеленчуци поради високото им съдържание на минерали, фибри и витамини. Ако е възможно, сурови или задушени само за кратко, сортирани, за да включват семена, бобови растения, корени и грудки. Зеленчуците трябва да се консумират в голямо разнообразие, тъй като това е един от най-важните източници на аминокиселини, които се заменят най-вече с не-вегетариански специалисти.
Плодове: Повечето зеленчуци и плодове имат алкализиращ ефект. В допълнение към зеленчуците, плодовете също са от съществено значение за съдържанието на витамини и минерали и са най-малко вредните за здравето промени в приема на въглехидрати. Колкото по-влакнест е плодът, толкова по-малко трябва да се тревожим за съдържанието на фруктоза по отношение на черния дроб и кръвообращението. Рафинираните захари обаче се избягват и преработената храна не е част от йогическата диета. Подслаждането трябва да се избягва, когато е възможно, въпреки че кленов, оризов и ябълков сироп или мед са част от йогическата диета в Индия.