Храносмилане на мазнини как се усвояват мазнините
По-доброто разбиране на храносмилането на липидите и знанието за усвояването на мазнините може да ви помогне да балансирате диетата си и да отслабнете.
Когато ядете храни като хляб, месо (което съдържа липиди в кожата или мастната част), зеленчуци и т.н. те не са във форма, която тялото може да използва директно. Твърдите и течни храни трябва да се превърнат в по-малки хранителни молекули, преди да могат да се абсорбират в кръвта и да се транспортират до клетките в тялото. В тази статия липидите се наричат също „мазнини“ и „мазнини“ (всички тези термини означават едно и също нещо от хранителна гледна точка). Прочетете също: Храносмилателна система: как работи храносмилателният тракт ?
Храносмилането (особено смилането на мазнини) е процесът, при който храните и напитките се разделят на по-малки части, за да може тялото да ги използва за изграждане и подхранване на клетките и за осигуряване на енергия. Прочетете също: Подобрете храносмилането, съвети за лесно храносмилане.
> Как се усвояват мазнините ?
Диетичните мазнини (като мазнините в маслото, месото или олиото за готвене) са по същество органични съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Прочетете също: Мазнини и мастни клетки: 7 неща, които трябва да знаете.
Тези органични съединения се състоят от сложни молекули и са най-плътният източник на енергия в нашата диета. В действителност, грам мазнина осигурява 9 калории, докато грам протеин или въглехидрати осигуряват само 4 калории. Тези органични съединения принадлежат към клас вещества, наречени липиди. Прочетете също: Консумирайте по-малко калории на ден: 7 съвета.
За съжаление, хранителните мазнини не са разтворими във вода. Следователно мазнините не се разграждат лесно от ензимите, които трябва да усвоят липидите (липазите) в течното съдържание на стомашно-чревната система. По този начин храносмилането на мазнини обикновено отнема повече време от смилането на въглехидрати или протеини. Прочетете също: 1200 калории на ден: 5 примерни менюта за 1200 калории.
Въпреки че малко количество липаза се секретира от жлезите на фон Ебнер върху езика (гръбни езикови жлези), както и от стомаха, тези храносмилателни действия не са значителни, тъй като почти не се получава реално разлагане, докато мазнините достигнат дуоденума във формата на стомашен химус. Прочетете също: Загуба на мазнини: Храни против мазнини за загуба на мазнини.