ХРАНИТЕЛНОТО ПОВЕДЕНИЕ на хората

Общият феномен на хранене (или хранене) може да се наблюдава емпирично. Улавянето и обяснението на Хранително поведениеs представлява основна част от хранителните изследвания (изследване на хранителното поведение). Описанието и обяснението на хранителното поведение е съдържанието на тази основна папка; записът (методите) на хранителното поведение са описани в папката методи (методи на хранително поведение). Констатациите за хранителното поведение се използват (разделение за обществено здравеопазване) за ефективно разработване на пътя към постигане на хранителните цели (диетични цели).

Включва теорията за хранителното поведение (напр. Лекция на OLT) (област на изследване на хранителното поведение)

Хранителното поведение (Определение), Така че това, което човек яде, представлява много индивидуален процес (SIMMEL), но това по същество се контролира от биопсихосоциокултурни препратки. Социалните аспекти на търговията с храни - са разгледани в раздела "Хранене на общественото здраве"

Хранителният акт се състои от дълга верига от отделни актове, които са координирани във времето и пространството в хранителната система - всички те се обединяват по време на хранене (POEM). (OLT 134 - Общ преглед 18 - Определения в областта на хранителното поведение - вижте фиг. От връзките) (ГРАФИКА от VL) (Общо поведение - биологично/хранително поведение - действия/хранителни навици/хранителни предпочитания/хранителни отвращения/хранителни модели - диетични модели/хранене - закуска - храна - ястия - Менюта/("кухнята" - хранителна култура)

The Обработка на информация (аналогично на метаболизма) е непрекъснато активен във "фона"; от съответните вътрешни и външни съзвездия (абстракт - детерминанта, спусък) (виж модела EMSIG) възникват последните стъпки на действие (на хранителната верига). Човекът (мисли, вижда, мирише и т.н. - храната, например ябълката) започва да яде - отхапва (хапе) в устата - след това дъвчете и поглъщайте (обработка на информация Abb). - От материална гледна точка стомашно-чревният тракт все още е част от екстериора - само когато веществата се абсорбират, тогава те принадлежат на тялото. Въпреки това е "нормално", ако нещо е погълнато, може да бъде извлечено само с големи усилия (повръщане/специални ситуации); нормален изход - A-дупка Може да се опита да ускори/или забави (лаксативи/запек/агенти за запек).

The Хранителните действия теоретично могат да бъдат континуум бъда; Размер на захапката, брой дъвчащи движения, колко бързо преглъщате и т.н. - в действителност за това са предназначени „вътрешни“ (познати) размери (структури). Човекът е ябълка, яйце - и не просто която и да е част от него; освен ако - има определени фактори. Вкусът е непознат, безпокоите ви (спешни работи) и т.н.

Характерно е (необратим) ход във времето - жизнен поток (СНИМКА); което е генетично (биологично) програмирано от една страна, но е повлияно от много външни фактори (множеството фактори в - ABB - Diehl - показано). Покажете индивидуалните житейски курсове (биографии) стабилни структури и константи на структурите (Хометаза; но поради определени съзвездия на околната среда и живота (събития, Житейски събития) са гъвкави за кратко време динамична фаза.

The Промени в хранителното поведение с време; така че тя е индивидуално свързана със етапите на живота (онтогенеза). Започва в ембрионалното развитие (програмиране на храненето; епигенетична) и завършва със смърт. Това е ограничено във времето (експлоатационният живот). Човешкото общество също е в „исторически поток“ - im смяна на времето; тези процеси (филогенеза) също са придружени от промени в хранителното поведение (хранителна история). Те изглеждат бавни, но са стабилни и ясни.

Така се вижда Записване на хранително поведение (Изследване на хранителното поведение) може да се провежда само на части (изображение на напречно сечение на река); и широк и интензивен iинтердисциплинарен Сътрудничеството е също толкова необходимо, колкото и необходимостта от процеси и Проследяване на промените и да се анализира, т.е. планът за надлъжно изследване е от съществено значение (OLT 227- KET- стр.37).

Изследователските области са резултат от биопсихосоциокултурния основен модел на хранително поведение (EMSIG) (преглед за Изследване на хранителното поведение в Германия; IÖS проучвания; AGEV - напр. Гедрих), а оттам и структурата, използвана тук.

Поведението е (широко) дефинирано биологично; при което метаболизмът и промяната на информацията протичат паралелно; има преди действителното „хранене - прием на храна - ядене“ (I NPUT фактори) (фиг. 18_OLT) и това води до реакции (функции на храненето; фактори на изхода). Тези вериги на поведение са обратно захранван систематично - Следва действие (хранително поведение) мрежи за био-психо-социо-културни правила (кръгове)

Факторите INPUT на хранителното поведение имат това
- център за биологично-физиологичен контрол (засищане от глад и др.)
- физическа активност (нужда от храна)
- Здравословно поведение на начина на живот
- психологически фактори - възприемане на информация (сетива) - оценка на информацията - вкус - предпочитания (харесвания/нехаресвания) - нагласи - хранителна комуникация - хранителни знания-образование-компетентност -
- Жилищни пространства (микро ниво - домакинство) - апартамент/семейство/социална мрежа - жилищно пространство (мезо ниво - общност) (свързани с общността услуги; снабдяване с храна) - мобилност (биографични станции)
- Жилищни помещения (работа, обучение) (работно време, работни почивки)
- социално-икономически фактори (професия, доходи; покупателна способност)
- социокултурни фактори (култура, етика, религия)

По принцип всички влияещи фактори работят непрекъснато, но това се случва (тъй като това са ежедневни и рутинни действия, навици) почти автоматично (и в несъзнаваната част от нашето сензомоторно контролирано поведение.). Ако всичко върви нормално, едва ли забелязваме такова действие; осъзнаваме контрола, когато се регистрира нещо специално („странно“) (напр. Когато в ябълката се забележи червей).

(решения - рационален - на глава (ограничено) - чувствах (по сърце, по стомах) (емоционално, интуитивен) (надгражда върху опит, разпознавайки структури) - автоматично - на ръка) (КАРТА - дете пред сладки и плодове)
Стотици решения за хранене всеки ден (200) (Лит .: Wansink, B. & Sobal, J. (2007). Безмислено хранене: 200-те ежедневни решения за храна, които пренебрегваме. Околна среда и поведение, 39 (1), 106-123 .)
(„Взимаме около 200 решения за хранене всеки ден, повече или по-малко съзнателно. Графиката на GDI Food Journey - връзка на www.gdi.ch - 01.09.2016)

- В хода на личностното развитие (онтогенеза) се развиват манипулирани променливи (детерминанти; "манипулирани променливи" зададени точки) (вериги за кибернетично управление - напр. Модели за насищане на глада). Получаваме (непрекъснато) сигнали (от околната среда) чрез сетивата си (мирис, зрение - навсякъде има храна); помислете за храна (напр. когато постим особено). В този поток от информация и комуникация има части от планирани действия, които всички водят до целта - нещо за ядене. Храната е организирана. В точката на хранене - хранене (POEM), веригите на действие (хранителни вериги) се срещат, разпределени в пространството и времето, с пространствените и времевите структури на нашето ежедневие (живот) (ред на хранене). Докато традиционните хранителни навици в земеделското домакинство (самодостатъчност; натурално земеделие) имаха дълга верига на действие; В днешното индустриализирано общество веригата от пазаруване (POS - място на продажба) до хранене (или ситуации на хранене като закуска (от ръка на уста), ядене в миг и т.н.)

Така че хранителното поведение (ИЗХОДНИ фактори) частично като Поведение при пазаруване (Изследване на пазара и потреблението). Веригите на действие (разклоняването на веригите на действие, решенията между алтернативите) обаче продължават до степен на индивидуално потребление (Изследвания на потреблението) (Прием на храна; хранене). Проучванията и информацията за хранителните навици не могат да бъдат напълно описани; но те са подразделени (според изследователската област) - според групи храни; - след Групи от хора; - според околната среда (настройки, местообитания); - по време (ден - седмица - сезон). В допълнение към големи проучвания (национално проучване на потреблението), може да има и малки специфични изследвания (например като магистърска теза) („За консумацията на местни пресни плодове от ученици в град XY в сезонния курс“; Колко плодове (ябълка, круша и др.) Правят децата (m/е; 8-10 години) за обяд в немски (баварски) целодневни училища (през делничните дни) през 2006 г./и колко ще ядат през 2010 г. (оценка на действие - и т.н.).

- Проучвания/резултати - Хранително поведение - Папка Хранене в общественото здраве ⇒⇒⇒ Проучвания за състоянието на храненето

(Структури - нива - взаимоотношения в хранителното поведение)

съответни публикации: напр. AGEV - връзка -

Гедрих, К.: Иконометрични анализи на напречното сечение на хранителното поведение в Германия въз основа на сандвич теория за хранителното поведение и данните от EVS 1998 ". Göttingen: Cuvillier, 320 S. (също Habil.-Schrift, Technische Universität München-Weihenstephan) - http://www.wlh.wi.tum.de/Persons/Gedrich/index.html

RICHFIELDS: Платформа за данни, за да разберете повече за хранителните навици на потребителите. Проект на ЕС: www.richfields.eu (EUFIC Food Today 04/2016)
„RICHFIELDS ще проучи интегрирането на данни за поведението при закупуване, приготвянето и консумацията на храна от различни източници: Потребители (напр. Приложения, сензори) Бизнес (вкл. Търговия на дребно, електронна търговия, застраховка, напр. Данни за продажби) Изследвания ( на европейско и международно ниво, напр. данни за мониторинг, персонализирано хранене) "(връзка към BigData) (подобно планиране беше част от концепцията за NVS II) (OLT188) (пилотен проект с GfK - OLT192) (2000/2001)
⇒⇒ контрол (надзор капитализъм)

12-та Европейска конференция по хранене FENS - Берлин; EUFIC симпозиум: Промяна в поведението - от наука към изпълнение, 22 октомври 2015 г. - връзка към лекции (EUFIC уеб семинар):
- Соколович; М.: Въведение (връзка)
- Апълтън, К.: Хранително поведение - интелигентност от най-новата наука (връзка)
- Бийкън, Р.: Успешни иновативни методи за поведенчески интервенции (връзка)
- Raats, M.: Политиките на Обединеното кралство, произтичащи от избора на потребителска храна - имаме ли нужда от преводачи? (връзка)

Мотивация за промяна на поведението. i.a. Екологичен подход към промяна в поведението; „Колело на промяна в поведението - EUFIC Review 07_2014

WORLD FOOD HABITS - Англоезични ресурси за антропологията на храните и храненето - http://lilt.ilstu.edu/rtdirks/

Британска програма за прогнозиране - „помогнете на правителството да мисли системно за бъдещето“ - области на проекта (февруари 2011 г.) и други.
- Глобално бъдеще на храните и земеделието - току-що публикуван доклад;
преглед на документацията там
Тенденции в потреблението на храна и техните двигатели (фактори на входа)
Семинар 2 - Консумация на хранителни храни

Определение за AGEV, прието напр. в
Matlik, M., Unverdorben, M. (Hrgs) Грижи за сърдечна група за сърдечно-съдови заболявания. spitta-Verlag, 2014; P.328-32 Психосоциални измерения на храненето (фиг.6.4 - фактор колело)

Oltersdorf, U.: Поведенчески научно-ориентирани хранителни съвети, базирани на нашето собствено изследване. Лекционен отдел по хранене в Университета в Гисен; Юни 1989 г. (диаграми)

---