Хранителният профил на мобилния пчелен мед
Всички знаят, че пчелният мед е здравословен и изключително полезен за човешкото тяло, но малко хора знаят какво точно съдържа пчелният мед. Например, знаете ли, че пчелният мед е с много ниско съдържание на витамини? Вместо това, той съдържа много калций и много фосфор.
Ето хранителния профил на пчелния мед, представен от WH храна. На първо място, трябва да се каже, че медът съдържа по-малко калории от същото количество захар и подслажда по-добре. В 42 грама мед, т.е. една супена лъжица мед, има 120 калории. Същото количество рафинирана захар съдържа 160 калории.
В 100 грама пчелен мед има 82,4 грама въглехидрати, 0,2 грама фибри. Въглехидратите в меда са фруктоза, 38%, глюкоза, 31%, малтоза, 7% и захароза 2%.
Медът изобщо не съдържа мазнини, а в 100 грама има 0,3 грама протеин и 17,8 грама вода. Медът не съдържа витамин А, но съдържа поредица от витамини от група В. По този начин в 100 грама има 0,038 грама витамин В2, 0,121 грама витамин В3, 0,121 грама витамин В5 и 0,062 грама витамин В6.
В това стандартно количество мед се открива и 1% от дневното количество витамин В9, съответно 0,001 грама. Дозите витамини от група В, съдържащи се в меда, осигуряват по-малко от 3% от дневната нужда.
100 грама мед съдържат само 1% от дневната нужда от витамин С. В зависимост от вида мед, той може да съдържа следи от витамин D и витамин PP, но в незначителни количества.
В 100 грама мед има 0,42 милиграма желязо, което осигурява около 5% от дневната нужда от желязо, два милиграма магнезий и шест милиграма калций. Има и 53 милиграма калий, четири милиграма натрий и 0,22 милиграма цинк.
В допълнение, той съдържа малки и много малки количества берилий, галий, ванадий, цирконий, титан, никел, калай и сребро, в количества, много близки до нуждите на организма.
Факторът на киселинност на пчелния мед е между 3,2 и 4,5, което прави невъзможно пчелите да отглеждат бактерии. Хранителното богатство на пчелния мед идва от изключителното съдържание на ензими и аминокиселини, като делът им варира в зависимост от вида на пчелния мед, региона и вида на флората, от която е добит.
Поради факта, че медът може да съдържа ботулинови бактерии, той е противопоказан при деца на възраст до една година. След тази възраст медът може да се предлага на деца без проблеми.