Хранителни трапезни зеленчуци - информация за калориите
Зеленчуците също са здравословни балансирано хранене незаменим. Диетичните фибри, които се съдържат, гарантират, че червата са активни и следователно са храносмилателни. Те също така влияят на нивата в кръвта и по този начин могат да намалят риска от редица заболявания, включително диабет, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Поради високото си съдържание на целулоза обаче, някои зеленчуци, като зеле, са трудно смилаеми и могат да причинят газове при някои хора.
Помага, ако подправите семена от ким или добавите копър по време на приготвянето. Но морковите, зелените чушки и картофите също осигуряват висок процент Фибри и се понасят много добре. В допълнение към диетичните фибри, зеленчуците съдържат много витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества. Най-важните витамини тук включват витамин С, витамин Е и бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Когато пазарувате, трябва да се погрижите да закупите регионални продукти, за да избегнете дълги срокове за транспорт и съхранение. Защото колкото по-свежи са зеленчуците, толкова повече ценни хранителни вещества са включени.