Хранителни табута сред различните нации】 ❤️
Когато опознаете кухнята на определена нация, установявате, че нещо липсва, което сте свикнали толкова много. Толкова сме свикнали с нашите забрани за определени видове продукти, че го считаме за норма за всички.
Мюсюлманските страни:
Най-известното хранително табу е мюсюлманската забрана за свинско месо. Има теория: забраната за свинско месо е въведена поради факта, че животозастрашаващите паразити - трихина и други хелминти - могат да се предават чрез свинско месо при недостатъчна термична обработка.
Япония:
Една характерна черта на кухнята е свързана с религиозни забрани: японците, в сравнение с европейците и американците, ядат много малко говеждо и свинско месо, както и животински мазнини, масло и млечни продукти, тъй като в будизма е забранено да се убиват и ядат животни.
Борците сумо в Япония имат свои собствени хранителни табута. За да поддържат мускулна маса, те трябва да ядат месо, риба, ориз и морски дарове. Но в състезателни дни те ядат само пилешко месо, отказвайки свинско и говеждо месо. Обяснението е просто: пиле ходи на два крака, а прасе и крава на четири. А за борец сумо, докосването на земята с нещо различно от два фута означава поражение.
Китай:
Китайците имат малко забрани за храна. До съвсем наскоро те почти не използваха млечни продукти, включително масло, извара, сирене, не обичат осолена риба, свинска мас.
Индия:
Индия е родното място на вегетарианството, което се обяснява от една страна с климатичните условия, а от друга, с религиозни предписания. Месото тук се разваля бързо, тъй като по-голямата част от страната има горещ климат, въпреки че използването на подправки забавя процеса на разваляне. В същото време в някои региони на страната се събират три или четири реколти зеленчуци годишно. Следователно основата на храненето е растителна храна: ориз, царевица, дал, грах, леща и други бобови растения, сладкиши с ниско качество, зеленчуци. В Индия има едно добре познато хранително табу - забраната за ядене на говеждо месо. Антрополозите обясняват това с факта, че в Индия има малко дървета и следователно няма наличен строителен материал. И така, кравешкият тор се използва там за строителни нужди и като гориво. Не забравяйте, че в Индия също има глад и бедност, а кравата дава мляко, така че яденето на месо е непрактично. И бикът е там вместо трактора.