Хранителни съвети за работа на смени
Не е лесно хората, които работят на смени, да се хранят балансирано и здравословно. Диетолог проф. Д-р Ханс Хаунер дава отговори на основните въпроси.
разделям
Здравословно хранене, въпреки работата на смени - това е възможно?
В компании като болници с нощни смени обикновено работите срещу „вътрешния си часовник“. „Класическият модел на хранене“ със закуска, обяд и вечеря обикновено не е възможен за лекари и медицински сестри. Тези фиксирани времена за хранене или количества също няма да имат смисъл, както и нашите Храносмилателен тракт е повлиян от нашия биологичен часовник. Ето защо малки порции особено важно, за да не претовари стомашно-чревния тракт. Вместо мазна храна е по-добре да приемате само една малка закуска на всеки три до четири часа през нощта.
Са особено подходящи храни, богати на фибри и протеини като пълнозърнест хляб, яйца и кварк. Инсулиновата чувствителност зависи и от времето на прием на храна. Според последните проучвания нарушенията на тази чувствителна система могат да насърчат затлъстяването и инсулиновата резистентност и по този начин да увеличат риска от метаболитни заболявания като диабет тип 2.
В често забързаното ежедневие може да бъде лесно да изберете неправилни храни, т.е. богати на енергия продукти с малко хранителни вещества. И така, какво може да направи всеки индивид за себе си?
Подготвен Оризови тигани с много зеленчуци или нискомаслени супи може да се нагрее бързо по време на смяната. Ако не са налични микровълни, a пъстър сандвич да бъде алтернатива в кутията за провизии с редуващи се пресни зеленчукови и плодови резени, намазани с песто и крема сирене или постни разфасовки. Също нискомаслено натурално кисело мляко или нискомаслена кварка, в комбинация с малко плодове и няколко ядки прави ценна закуска. Салати също са подходящи, стига дресингът да се добави малко преди здравословна закуска.
Пиенето на топли и студени напитки без захар или с ниско съдържание на захар води до „изпъкнал диск“, който може да функционира по-добре при стрес.
Професор доктор. Ханс Хаунер преподава хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен и оглавява Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ), намиращ се там.
Не забравяйте да пиете!
Понякога забравяме да пием, когато сме стресирани. Адекватната хидратация също е много важна в ежедневната клинична практика. Дългогодишното, постоянно повдигане на пациента, неправилна стойка и дълго стоене в кухия гръб по време на операции, например, често водят до болка за болничния персонал. Дисковите заболявания в лумбалните прешлени също могат да бъдат резултат от такива едностранни натоварвания. За стабилен, но еластичен гръбначен стълб се препоръчва да се пие около един и половина до два литра на ден като превантивна мярка, тъй като междупрешленните дискове между гръбначните тела се състоят в голяма степен от вода. Съответната доставка на топли и студени напитки без захар или с ниско съдържание на захар води до „изпъкнал диск“, който може да функционира по-добре при стрес.
Как диетата влияе на нашето здраве
Проучванията показват, че нашата диета играе роля при редица заболявания. Около една трета от разходите в германската здравна система могат да се отдадат на недохранване и преяждане. Влиянието на Диета, начин на живот и генетика на появата на Диабет тип 2, Наднормено тегло (затлъстяване), Лошо храносмилане и рак е фокусът на изследванията в Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) за хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен. За профилактика и лечение на заболявания, свързани с диетата, EKFZ провежда различни хранителни изследвания при хора. С помощта на тези изследвания, знания относно ефект на Храни и диети спечелени и използвани за различни целеви групи. В допълнение, EKFZ предлага също така хранителни препоръки и информация за събития безплатно за заинтересованите. В допълнение към разнообразното обучение по хранене, EKFZ се занимава и с социално-политически въпроси.
Имате ли въпрос относно храненето?
Професор доктор. Ханс Хаунер преподава хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен и оглавява Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ), разположен там. EKFZ е създаден през 2003 г. със средства от Else Kröner-Fresenius-Stiftung и включва известни учени в клиничната, детската и молекулярно-хранителната медицина.
Нашите експерти редовно отговарят на въпроси относно храненето въз основа на последните резултати от изследванията. Ако имате и въпрос относно храненето, моля пишете ни. Щастливи сме да се заемем с темата в една от следващите ни публикации.