Хранителни разстройства и физическо възпитание - представяне на - GRIN

Курсова работа 2003 40 страници

хранителни

Проба за четене

СТРУКТУРА

ВЪВЕДЕНИЕ
I.1. Предговор

II. ОСНОВНА ЧАСТ
II.1. Клиниката за хранителни разстройства
II.1.1. Анорексия нервна (анорексия)
II.1.2. Нервна булимия (пристрастяване към ядене и повръщане)
II.1.3. Затлъстяване (затлъстяване)
II.2. Честота на нарушенията на хранителното поведение в немските училища - представяне на различни изследвания
II.3. Какво могат да направят преподавателите по физическо възпитание или спорт при справяне с хранителните разстройства?

III. ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ СЪОБРАЖЕНИЯ
III.1. Обобщение
III.2. перспектива

IV. ИНФОРМАЦИИ
IV.1. библиография
IV.2. Списък на фигурите

VII. ДЕКЛАРАЦИЯ.

ВЪВЕДЕНИЕ

I.1. Предговор

Хранителните разстройства са сериозен здравословен проблем, въпреки че засегнатите от различните клинични картини u. а. Те се различават значително по външния си вид, тъй като е общо за всички с хранителни разстройства, че основната „храна“ се е превърнала в значителен психосоматичен проблем, често с физически, психологически и социални последици . Хранителните разстройства са едно от болестите на цивилизацията, които днес нарастват с огромни темпове. За това са отговорни различни фактори.

В съвременното общество, от една страна, постепенно се променят както доставките на храни, така и производството и съставът на ястията. Малко по малко готовите продукти, консерви, храни с ниско съдържание на фибри и храни с изкуствен аромат изместват пресни стоки от рафтовете на супермаркетите. Въпреки че съвременната хранителна химия прави много днес, диетичните препоръки на СЗО [1] отдавна са неотменими: 5 пъти на ден пресни, необработени плодове или зеленчуци, т.е. неподдържана форма; Въглехидрати като Картофи; Фибри и пълнозърнести храни; поне 2 л. Консумирайте вода по време на нормална дейност и избягвайте прекомерната консумация на продукти от бяло брашно, захар, месо и преди всичко животински мазнини (LDL [2]).

Следващата таблица предоставя преглед на хранителната ситуация на децата и юношите в Швейцария и Германия.

Фигура не е включена в този екстракт

Фиг. 1 таблица: Ежедневен прием на енергия, макро и някои микроелементи при немски и швейцарски ученици и юноши в сравнение с препоръката на Германското дружество по хранене от 1991 г.

Вижте: Месечна детска медицина (1 - 2001, стр. 27).

Проучванията [3] в това отношение показват обаче, че тази препоръка се спазва само частично или изобщо не се спазва от над 70% от анкетираните. Почти 80% от участниците обаче са наясно с такава разумна диета. И обратно, осъзнаването на тази лоша диета кара много засегнати хора да се опитват да компенсират жизнените и минерални дефицити и най-вече лошата си съвест с хранителни добавки. Като правило този опит не е успешен, тъй като здравословната и преди всичко разумна диета не се определя единствено от витамини, микроелементи и други минерали. Здравословният начин на живот е изискването, което от хранителна гледна точка е по-скоро като съединение на необходимите вещества като Разбиране на фибри, въглехидрати, пълнозърнести храни и зърнени продукти, достатъчен прием на течности, а от друга страна правилното количество упражнения, достатъчно отпускане и по този начин малко стрес. Затова много хора страдат от затлъстяване или пристрастяване към храната поради лоша диета. (Затлъстяване)

В допълнение към диетата, липсата на упражнения се оказва вторият важен фактор в анализа на хранителните разстройства. През последните тридесет години навиците за свободното време на младите хора (ученици) се промениха значително. Моторните дефицити [4] се появяват сред учениците по-често, защото те правят по-малко занимания със спорт през свободното си време (катерене по дървета, борба, битка) и по този начин не придобиват определени умения за движение, а по-скоро голяма част от свободното си време с медии като компютри, Playstation или Прекарвайте телевизия. В проучване, публикувано през 1998 г., следващата фигура показва значителната връзка между потреблението на телевизия и честотата на наднормено тегло под формата на затлъстяване в стълбовидна диаграма.Според това честотата на затлъстяването при деца, които гледат телевизия повече от 5 часа на ден, е над 22%. При деца, които прекарват час или по-малко на ден пред телевизора, честотата на затлъстяването е малко над 10%.

Фигура не е включена в този екстракт

Фиг. 2. Стълбовидна диаграма: Телевизионна консумация и степен на затлъстяване сред подрастващите (вж. WIRTH (1998, стр. 92)).

В този момент обаче би било твърде лесно да обвиняваме медиите за липсата на упражнения при нашите деца. Дизайнът на градовете, липсата на подходящи площадки за игра, опасностите на обществените площадки, както и понякога лошото снабдяване на училищата със спортно оборудване и зали или подходящи открити пространства са отчасти отговорни за този дефицит, както SCHMIDT вече описва през 1997 г.

Всъщност един от най-лошите физически ефекти на физическото бездействие при децата в училище стига до там, че специалистите по спортна медицина са документирали случаи на остеопороза при децата в началното училище. Поради липсата на стимули в мускулатурата, която е прикрепена към скелета чрез връзки и сухожилия, при тези пациенти резултатът е, че вътрешността на костите (спонтанната тъкан) не е достатъчно развита и има твърде малка плътност. Обикновено костната тъкан е особено плътна по основните линии на налягане и напрежение на костта, тъй като тук костите са подложени на голям натиск. Близкото разположение на тази линия тъкан позволява на костта да издържа на натиска, без да се счупи. При остеопорозата обаче точно описаната плътност на костта намалява. По правило обаче това заболяване се проявява ясно само след 40-годишна възраст и предимно при жените. При деца, страдащи от заседнал начин на живот, това заболяване се появява от време на време в ранна училищна възраст.

Освен това, разбира се, моделите на заболяванията, причинени от хранителни разстройства, които за съжаление вече са широко разпространени, се срещат в немските училища. Те включват случаите на хипертония (високо кръвно налягане) и диабет тип II (диабет), които са причинени предимно от затлъстяване.

Съответно, задачата на политиците и спортните учители е да действат срещу тези дефицити в нашето общество и в нашите училища.

Друг основен дефицит в нашата социокултура е идеалът ни за красота. Манията за отслабване, на която са подложени днес особено жените, но все повече и мъжете, често е причината хората да умрат от глад в свят, в който доставките и снабдяването с храна никога не са били по-добре организирани.

Фигура не е включена в този екстракт

Фиг. 3 Рекламен плакат: Маркетингова стратегия - идеал за красота

Така че можете да видите, че диапазонът от хранителни разстройства може да бъде изключително широк и че може да се разбира като диапазон от затлъстяване до анорексия.

Настоящата работа има за цел да документира разпространението на такива хранителни разстройства в немските училища, като използва литературата и анализа на базата данни, като се обсъждат произходът и ефектите от тези клинични картини. И накрая, трябва да се обсъди и какво физическото възпитание може да допринесе за откриването, ограничаването и подпомагането на терапията при анорексия и булимия, както и затлъстяването.

II. ОСНОВНА ЧАСТ

II.1. Клиниката за хранителни разстройства

Когато се говори за хранителни разстройства, се има предвид нарушения в приема на храна или възприятие на тялото (теглото) без органичен фон. Медицинският жаргон се отнася към тези нарушения като дизорексия или диспондероза, които се проявяват в различни клинични картини, но могат и да се слеят едно в друго. Клиничният речник според Psyrembel (Pschyrembel 1998, стр. 477) обяснява „дизорексия - диспондероза - континуум“ в този контекст. Този континуум описва, че различните хранителни разстройства, както и техните задействания и последици се сливат почти безпроблемно и поради това понякога може да е трудно да се отделят един от друг.

В литературата хранителните разстройства са разделени на пет подгрупи.

1. Анорексия нервна (Анорексия): Изключително слабост от гладуване

2. булимична анорексия: Форма на анорексия с повръщане

и лаксативи или диуретици - злоупотреба (злоупотреба с наркотици,

тук за лаксативи или препарати за дехидратация)

3. Нервна булимия (Хранене/повръщане): При нормално тегло страдащите

Пациентите преяждат, при които ядат необичайно много храна

вземете, което веднага след това отново чрез индуциран той -

почивката се екскретира.

4-ти. латентно затлъстяване: скрито наднормено тегло

5. Затлъстяване: Очевидно наднормено тегло със значително повишено

Общото на тези нарушения на хранителното поведение се крие във факта, че те не се основават на органични неизправности или дефекти, а имат всички психологически характер, поради което литературата говори и за психогенни хранителни разстройства. Причината често е нарушение на схемата на тялото. Засегнатите се възприемат като „прекалено дебели“ или са почти пристрастени към чувството, че контролират собствения си глад или нуждата от храна. Не е необичайно хората с нарушено хранене да изглеждат така, сякаш са под специален начин под контрол. Често те са трудолюбиви студенти или работници и създават впечатлението, че изглежда, че всичко протича гладко в ежедневието им. (Прилага се за анорексия и нервна булемия, не е приложимо за форми на затлъстяване) За да се получи по-добър преглед на характеристиките на различните прояви на хранителните разстройства, клиничните симптоми на хранителните разстройства са обяснени накратко по-долу.

II.1.1. Анорексия нервна (анорексия)

Фигура не е включена в този екстракт

Фиг. 4 таблица: "Критерии за диагностика на разстройства на хранителното поведение" съгласно Статистическия наръчник за психични разстройства (DSM) на АМЕРИКАНСКАТА ПСИХИАТРИЧНА АСОЦИАЦИЯ (1995, 539)

виж: VELDE и PLATEN (1998, стр. 84)

В допълнение към тази класификация се използва класификацията ICD - 10 (международна статистическа класификация на болестите и свързаните с тях здравословни проблеми, 10-та ревизия; Германски институт за медицинска документация и информация 1995, 361-363), която допълва гореспоменатите критерии.

Фигура не е включена в този екстракт

Фиг. 5 таблица: "Определение на анорексия нервоза съгласно ICD - 10 (1994)"

виж: HERPERTZ-DAHLMANN (1996, стр. 43)

Както може да се види на Фигура 5, границите между анорексия нервоза и булимия нерва понякога са размити, тъй като така нареченият тип „преяждане/прочистване“ е описан като характеристика на анорексията. Този тип хранително разстройство включва дълги периоди на гладно, които обаче се комбинират със симптоми на булимия нерва (преяждане и злоупотреба със слабителни средства). Такива атипични характеристики, които описват клиничната картина на нервната анорексия - например съгласно дефиницията на МКБ - 10 - се наричат ​​атипична анорексия или атипична нервна булимия, което единствено е честото присъствие на течни преходи между симптомите и характеристиките на тези две заболявания окупирани. BED обаче се характеризира с прекомерен прием на храна. Храната обаче не се повръща. Твърди се, че хората с наднормено тегло са засегнати. Към този момент не е ясно дали BED се счита за нова диагностична категория или трябва да се разглежда като подкатегория на затлъстяването.

Основният симптом на нервната анорексия обаче е, в съответствие на ICD 10 (фиг. 6) и DSM (фиг. 5), в телесната диаграма или нарушението на телесното възприятие на пациента. Според HERPERTZ-DAHLMANN (1996, стр. 43) това трябва да се разбира като „перцептивно и концептуално нарушаване на собствения образ на тялото“. „Пациентите с анорексия надценяват размера на тялото си и се смятат за прекалено дебели, въпреки че имат поднормено тегло.

Според PSCHYREMBEL (1998, стр. 80), около 1% от женското население и 0,08% от мъжете страдат от анорексия. Най-високото ниво на анорексична вероятност е достигнато във възрастов пик между 10 и 25 години за жените. Според HILLERT/CUNTZ (1998) диагнозата нервна анорексия е приблизително 0,2 - 2% в тази възрастова група. (Тенденцията се увеличава!) Конспектът на всички проучвания за разпространението води до средно 280 страдащи от анорексия на 100 000 млади жени и честота от 5 - 8,1 на 100 000/година. (HILLERT/CUNTZ, 1998) И въпреки че 0,5 до 1% от всички жени ще развият нервна анорексия през целия си живот, разпространението на анорексията е значително по-ниско от това при пристрастяването към повръщане.

[1] СЗО означава Световната здравна организация (тази организация се грижи за здравето на човечеството и публикува, наред с други неща, препоръки за разумна и здравословна диета за хората).

[2] Животинските мазнини основно принадлежат към липопротеините с ниска плътност. Така наречените лоши мазнини водят до повишаване нивото на холестерола в кръвта. Твърде високите нива на липидите в кръвта водят до отлагания по артериалните стени, плаките, които водят до артериосклероза. Липопротеините с висока плътност, открити в растителните мастни киселини, от друга страна, се наричат ​​добри мазнини, които дори могат да понижат нивото на лошите мазнини в кръвта и по този начин дори да предпазят от артериосклероза.

[4] По време на 4-седмичен стаж в местно начално и средно училище, учениците от осми клас трябваше да преминат през курс за умения, създаден от мен, който включваше „превъртане напред“ (салто). Резултатът беше, че от участвалите 21 ученици само трима са успели да покажат наполовина правилна роля напред и само двама ученици са успели да постигнат правилна роля напред.