Хранителни навици и образ на тялото при ученици от втора година на гимназията в
обобщение
Като част от интервенция, фокусирана върху диетата, давана на студенти от втора година в гимназия в Лозана, те получиха въпросник, за да видят до каква степен спазват препоръките на Швейцарското дружество по хранене (N = 198). Този въпросник даде възможност да се опишат определени поведения по отношение на храната, но също така и удовлетворението, което тези млади хора изпитват с образа на тялото си. Само 5% от анкетираните млади хора консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден, а 29% консумират три до пет порции млечни продукти. 21% от момичетата и 6% от момчетата са недоволни от имиджа на тялото си, което е свързано с по-малко здравословни хранителни навици. Следователно в юношеството е от съществено значение да се изследват не само хранителните навици, но и имиджът на външния вид на младите хора.
Въведение
През пролетта на 2007 г. ръководството на гимназия в Лозана поиска от Мултидисциплинарното звено за здравето на юношите (UMSA) да организира информационна сутрин по въпроса за храненето, предназначен за всички ученици от втората година. В UMSA проблемите с храненето като затлъстяване и хранителни разстройства представляват около една трета от консултациите. Във време, когато в медийния свят и в медиите се говори много за храна, затлъстяване, сърдечно-съдови рискове или хранителни разстройства, ни се стори интересно да знаем, въз основа на „въпросник, начина, по който в която тези ученици се занимават с темата за храната. Освен това данните от това проучване дадоха възможност за подготовка на интервенцията.
Знаем, че хранителните нужди в юношеството са сравнително високи, поради увеличения темп на растеж и че те могат да варират значително в зависимост от етапа на пубертета и физическата активност. 1-3 Въпреки това има малко доказателства за тези нужди и обикновено нормите се установяват чрез екстраполиране между детските и зрелите нужди. 2 Дефицитите обаче изглеждат сравнително редки, с изключение на понякога дефицит на желязо, но като цяло без анемия. 4 Швейцарското общество по хранене (SSN) препоръчва по-специално ежедневната консумация на пет порции плодове (минимум две) и зеленчуци (минимум три), както и три до пет порции млечни продукти, за да се получи количество от приблизително 1200 mg калций на ден.
Следвайки други подобни европейски проучвания, Cavadini et al. 1 публикува преди около десет години проучване за видовете храни, консумирани ежедневно от млади Водоа на възраст от 9 до 19 години, както и честотата на тези консумации (1-3 х/седмично срещу 1 х или повече на ден). Във възрастовата група 14-19 млечни продукти се консумират ежедневно от по-малко от 50% от младите хора и само 53% от момичетата и 33% от момчетата ядат поне един плод на ден. Освен това само 17% от момичетата и 8% от момчетата ядат поне един зеленчук на ден. През 2000 г. същите автори публикуват друго проучване относно ритмите на хранене при млади хора на възраст от 9 до 19 години и подчертават факта, че 95% от подрастващите са яли закуска всеки ден, но че съставът на този се променя. до обикновена чаша кафе или чай. Във Франция подобни резултати бяха публикувани през 1996 г. 5.6
Според преглед от 2005 г., публикуван от Американската диетична асоциация, закуската 7 е най-често пропусканото хранене, като 12-34% от американските тийнейджъри почти не ядат. Това проучване също така показва, че пропускането на закуска е статистически по-често свързано с диетата, наличието на опасения относно теглото и имиджа на тялото и относителната физическа неактивност, което води до повишена загуба на тегло. Значително по-висок индекс на телесна маса (ИТМ, kg/m 2) на средно аритметично.
Моделите на хранене често са свързани с нивото на удовлетворение на юношите от имиджа на тялото им. Devaud et al, 8 въз основа на данни от Швейцарското многоцентрово проучване на здравето на подрастващите от 1993 г. (SMASH 93), показва, че само две от три момичета съобщават, че са доволни от телата си, в сравнение с четири от пет момчета, но това проучване не е направило не се стреми да установи корелация между самоизображението и диетата.
Целта на това изследване е да се оцени във физкултурните салони в Лозана приеманите ястия на ден, количествата плодове и зеленчуци, млечни продукти и леки храни, консумирани ежедневно. Той също така има за цел да оцени имиджа на тялото им и наличието на определени "девиантни" поведения към храната, както и връзките, които имат с изображението на тялото. Това проучване също така даде възможност, с ограниченията, свързани с малък и избран колектив, да видим до каква степен ситуацията се е променила през последните десет или петнадесет години.