Хранителни и здравни съобщения под наблюдение Les Echos
За да контролира формулировките, изтъкващи хипотетичните ползи за здравето на някои хранителни продукти, Европа прие нови регламенти. Това изисква производителите да бъдат по-строги, но формулировката може да бъде неразбираема за потребителя.
Пазарът на здравословни храни, тоест тези, които претендират за печалба от дадена функция на организма, се оценява на 35 милиарда евро в света през 2009 г. Това е един от най-динамичните сегменти, със среден ръст от 5% до 7% годишно. Но за да може потребителят да намери сметката си, все пак е необходимо достойнствата, приписвани на продуктите, да са верни. Досега обаче беше достатъчно, че те бяха правдоподобни. До юли 2007 г. оценката на твърденията всъщност се извършваше от всяка държава и последващо. Производителите са имали малко за отчитане, освен ако DGCCRF (Генерална дирекция за конкуренция, потребление и контрол на измамите) не е приел твърдението, което може да „заблуди обществеността“.
Развитието на този пазар и различната съдба, запазена за тези продукти от една държава в друга, доведоха до желание за хармонизиране и морализиране на практиките на европейско ниво, за по-добра защита на потребителите. Следователно европейският регламент от 20 януари 2006 г., приложим от юли 2007 г. Този нов регламент изисква всеки продукт, носещ нова претенция, да получи преди пускане на пазара разрешение от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), въз основа на строг научен досие. Що се отнася до съществуващите продукти, те ще разполагат с шест месеца, за да станат съвместими, след като становището на EFSA бъде публикувано в „Официален вестник на Европейските общности“. Група от 21 научни експерти беше натоварена да изготви списъка на разрешените твърдения сред над 4000 избрани за проверка. Първа партида от 417 оценени твърдения беше публикувана през октомври 2009 г. (но все още не е публикувана в "JOCE"), а следващата се очаква до края на месеца.
Адаптирането към техническите изисквания на EFSA е друго предизвикателство. „Някои не се колебаят да обвиняват това в убийство на иновации“, отбеляза Шон Стрейн, член на научната група на EFSA, на неотдавнашна конференция, организирана в Париж от Френското дружество по хранене. Вярно е, че EFSA трябва да бъде по-ясна относно вида на научните доказателства, които очаква и по-последователна в становищата, които предоставя. Но производителите трябва също да се научат да съставят добре аргументирано научно досие, което не е задължително в тяхната култура. Резултатите от проверката на първата партида искове от EFSA са достатъчни, за да се убедим в това: само 15% от тях са валидирани. Сред основните слабости на общите твърдения е „лошата дефиниция на продукта“ (60% от случаите). Това е особено в случая с пробиотиците (бактерии, за които се предполага, че са полезни за червата), които са били отказани en bloc. „Неясното име не е достатъчно“, обяснява Амброаз Мартин, член на експертната група на EFSA. Искаме характеризиране на щама с помощта на техники за молекулярна биология. "