Хранителни алергии - Въздействието върху растежа и развитието на децата - Николета Петку
2020-07-20 09:33:20
Начало> Статии> Хранителни алергии - Въздействието върху растежа и развитието на децата
Храненето на деца с хранителни алергии (особено с многократни алергии) изисква специално внимание поради риска от хранителни дефицити, които могат да възникнат поради многобройни хранителни ограничения. Тъй като рискът от хранителни дефицити е висок, е важно да се следи растежа, особено растежа във височина. Небалансираната диета влияе не само на растежа, но води и до други здравословни проблеми. Оценката на хранителния прием е от съществено значение! Ако ежедневната диета не отговаря на изискванията или се диагностицира недостиг на хранителни вещества или има диетични затруднения, е необходимо добавяне със специални продукти.
Здравословното хранене на дете с хранителни алергии не означава само добра крива на развитие, но следва дългосрочните ефекти и предотвратява заболявания (сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, бъбречни заболявания, диабет тип 2, автоимунни заболявания), които се основават на лошото хранене.
Изследванията върху влиянието на чревната микробиота върху цялото тяло, изключително многобройни през последните 15 години, ясно показват, че както здравето, така и болестите започват на чревно ниво. Чревната микробиота, имунната система (70% разположени в храносмилателния тракт) и диетата са повлияни и зависят един от друг. Ако бяхме наясно с това чревната микробиота е a основен орган и че оптималното функциониране на целия организъм зависи от него, тогава ще има специална грижа да не бъде унищожен.
Как се влияе на растежа на деца с хранителни алергии?
Целостта на чревната бариера се влияе от консумацията на алергенни храни, което причинява възпалителен процес с последствия за растежа и развитието, заедно със симптомите, характерни за алергичната реакция. Това хронично възпаление причинява намалена абсорбция или загуба на хранителни вещества, повишени калорични нужди, развитие на хранителни отвращения, заместване на елиминирани храни с други, които не са хранително еквивалентни, всичко това с отрицателно въздействие върху хранителния статус. Също така, късната диагноза, по-продължителната продължителност на симптомите, появата на алергия в ранна възраст, множествените алергии, забавяне при започване на правилна диета, ниско спазване на диетата, са фактори, които значително влияят на растежа.
Какви проблеми възникват поради ограниченията в храните?
След проследяването на кривата на развитие се наблюдава как се влияе върху растежа (особено височината), поради повишените енергийни нужди, какъвто е случаят с деца с тежка екзема или поради малабсорбция, в случай на диария или възпалителни процеси. Проблемът с увеличаването на височината се подчертава при децата с множество хранителни алергии, които са по-трудни за балансиране на храненето.
Недостиг на витамини/минерали
Децата на елиминираща диета имат висок риск от развитие на дефицит на микроелементи, като калций, витамин D, йод (в случай на алергия към млечни протеини) или витамин Е, магнезий, цинк, мед (при наличие на възпаление и оксидативен стрес). от атопичен дерматит).
Оценката на хранителния статус е жизненоважна както преди, така и по време на хранителната намеса. В резултат на диетата с неадекватно хранително елиминиране са докладвани случаи на увреждане на растежа (както тегло, така и височина), случаи на анемия поради недостатъчен прием на желязо, случаи на нарушена минерализация на костите и тежки форми на протеиново-калорично недохранване.
Поради увреждането на имунната система е възможно да се развият други патологии, свързани с хранителни алергии.
Много състояния, включително хранителни алергии, се основават на дисбиоза (разрушаване на баланса на чревната микробиота). Много фактори са инкриминирани, но нека не пренебрегваме стандартната диета, която има недостиг на диетични фибри, но е богата на животински храни и преработени храни, включително наситени мазнини, транс-мазнини, рафинирани въглехидрати, консерванти, емулгатори. Пърженото или приготвено на скара месо, интензивно преработени продукти с високо съдържание на захар и мазнини, генерира напреднали крайни продукти за гликозилиране (AGEs), което причинява дисбиоза. Елиминирането на определени храни от диетата изисква хранителен баланс, но без да се прибягва до преработени продукти, които съдържат компоненти, които влияят на микробиотата и по този начин на имунната система.
Какво хранително въздействие имат хранителните алергии?
Хранителни дефицити могат да възникнат без значителни промени в графиците за развитие. Ето защо са необходими тестове, за да се посочи хранителния статус, скорошния прием или отлагането на кръв на някои биомаркери.
Оценката на въздействието на ограничената диета се прави редовно, за да се гарантира поддържането на правилния хранителен статус.
Нуждата от хранителни вещества за оптимално развитие се променя с възрастта. По този начин, в случай на деца (където растежът е бърз), е необходимо периодично да се проверява хранителният прием.
Как да оптимизирате диетата си за хранителни алергии?
Въпреки че това е лечение на хранителна алергия, не е достатъчно само да се избегне инкриминираната храна. Хранителната оценка и мониторингът на диетата са от съществено значение за осигуряване на балансирана диета, която води до оптимален растеж, предотвратява хранителни дефицити и дългосрочни здравословни проблеми.
Хранителните стратегии включват информация, основана на научни доказателства за: хранене, храни, които трябва да се избягват и степента на избягване, микробиома и имунната система, хранително еквивалентни алтернативи и план за повторно въвеждане на изключени храни, под наблюдение.
В случай на множество алергии се наблюдава растеж, осигуряват се богати на хранителни вещества алтернативи, хранителният статус се оценява чрез специфични лабораторни тестове, оценяват се хранителни дневници и се проверява приема на макро и микроелементи. При необходимост трябва да се обмисли прилагането на специални продукти.
Особено внимание се отделя на късоверижните мастни киселини (SCFA), наричани още жизненоважни хранителни вещества и постбиотици. Това е доминиращият източник на енергия за дебелото черво, който коригира дисбиозата, което е само една от многото ползи за здравето на тези хранителни вещества.
Необходима е мултидисциплинарна намеса?
Със сигурност екипът от специалисти е необходим за справяне със сложните проблеми на алергичната патология. Бързата диагноза, започване на оптимална диета според диагнозата, периодичен контрол, изисква сътрудничеството между алерголога, педиатъра и диетолога. Освен това трудностите с храненето при малки деца с алергии са основен проблем, ситуации, при които мултидисциплинарна намеса е задължителна.
Бърза диагноза + започване на диета с достатъчен енергиен прием и основни микроелементи = максимален потенциал за развитието на детето.