Хранителната индустрия си помага (); Toffee Tec GmbH

Шест компании от Западен Мекленбург създават Хранителна академия и обучават следващото поколение квалифицирани работници.

Хранителната индустрия традиционно оформя Мекленбург-Западна Померания. Той включва цялата верига на стойността от първичното производство в селското стопанство и рибарството до преработката и маркетинга. Повече от 14 000 души работят в около 90 компании в основната индустрия. Но в бранша се изчерпват квалифицирани специалисти.

Едва ли някоя от компаниите получава хората, които точно отговарят на съответния фирмен профил от съществуващата система за професионално обучение. Шест „пионери“ в индустриите от Западен Мекленбург искат да променят това сега, като си помогнат: Те основават „Хранителна академия“ през юни 2014 г., за да обучат бъдещите си квалифицирани работници, които да им отговарят.

Един от пионерите е Оливър Шиндлер, главен изпълнителен директор на производителя на сладкарски изделия Sweet Tec в Бойзенбург, който в момента значително разширява своя завод (докладвахме). „С логистичната ситуация, усъвършенстваната верига за създаване на стойност и други предимства за местоположението, нашите компании се радват на много добри рамкови условия“, признава Шиндлер. „Но трябва да овладеем общо предизвикателство, което е от основно значение за бъдещия успех: осигуряване на млади таланти и работници.“ Набирането на персонал става по-трудно, тъй като младите хора едва ли са наясно с разнообразието от професии в хранителната индустрия. „Освен това имиджът на цялата индустрия все още не е достатъчно положителен“, каза Шиндлер. Освен това, поради високото ниво на технология, обучаемите се нуждаят от практическо допълнително учебно съдържание - ситуация, която може да се управлява само в сътрудничество с образователни институции и с политическа подкрепа, казва Шиндлер. "И накрая, трябва да се каже също, че често можем да предложим подходящи курсове за допълнително обучение с огромни усилия, за които понякога им се налага да пътуват из Германия."

Това трябва да се промени сега: обучение в страната и точно съвпадение на съответната компания. Академията се стреми да се превърне в национална мрежа, която не само се грижи за следващото поколение, но и работи с имидж. Компаниите Dr. Oetker and SternMaid (Wittenburg), Nestlé (Schwerin), riha WeserGold (Dodow) и SweetTec /ToffeeTec от Бойзенбург - координирано от агенцията за икономическо развитие Südwestmecklenburg в Ludwigslust, където се намира асоциацията „Хранителна академия - Компетенции за хранителната индустрия“. „Очакваме с нетърпение нови членове и партньорства“, апелира Шиндлер към колегите от бранша. Има възможност за това следващия понеделник: Инициаторите канят предприемачи, професионални обучители и политици на дискусионен форум в Бойзенбург. Там беше и ръководителят на правителството Ервин Селеринг (SPD), който постави въпроса за основен приоритет. „Трябва да адаптираме нашите продукти към хранителните навици на застаряващото население“, подчертава Шиндлер. „Това изисква съпътстващи изследвания и компетентност за превръщане на резултатите на практика.“

Може би точното време. Вчера от Нойбранденбург дойде новината, че градът на четири порти се оттегля от съфинансирането на Центъра за хранителни технологии (ZLT) след 18 години. Евродепутатите смятат, че не е работа на града да финансира научноизследователска и развойна дейност в хранителната индустрия. По това време съоръжението се финансира публично с около пет милиона евро. ZLT оператор е компания с нестопанска цел, в която Университетът на Нойбранденбург притежава 25 процента, а градът 75 процента.