Хранителна терапия на Джесика Кайзер Köhne Siegen

Кайзер става Кьоне ...

На 12 август 2017 г. се сбогувах с фамилията "Kaiser" по много приятен повод, за да взема името на съпруга си "Koehne".

За съжаление голямата промяна беше малко трудна за работата ми.

Първоначално обмислях да поддържам хранителна терапия на Kaiser, но това създаде голямо объркване както за моите пациенти, така и за мен самия. 😉

Изречения като: „Здравейте г-жо Koehne, може ли да се говори и на г-жа Kaiser?" Или „Здравейте г-жо Koehne, и вашият шеф ли е там?"
за съжаление се случва по-често, отколкото се страхува. 🙂

И за да мога най-накрая да свикна с новото си име, беше само логичното последствие да превключим всичко на Köhne.

И кой го казва? Вече не ми се струва, че имам нов колега 😉 Така че усилията си заслужаваха!

Експертно мнение по темата ...

Ергономичност на работното място.

Компанията SSI Schäfer Shop GmbH в Betzdorf ми зада няколко въпроса по въпроса преди време

"Хранене на работното място"

отговарям. Много ми хареса задачата и мисля, че резултатът беше страхотен! Готовата електронна книга, заедно с други интересни статии, можете да намерите тук .... https://www.schaefer-shop.de/ergonomie .

Беше хубаво ...:)

През последните 6 месеца опитах децата на Ев. Въвеждане на KiTa по игрив начин в темата „здравословно хранене“.

Проектът IKK „Да направим малките силни“ е разделен на девет отделни тематични области, всяка от които се занимава с хранителна група или хранителна тема.

Децата научиха, наред с други неща, как хлябът се превръща в зърно, защо се чувстваме жадни и гладни или какво се съчетава с вкусна и здравословна закуска.

Във всеки блок децата приготвяха голямо разнообразие от ястия заедно. Те включваха здравословни детски коктейли, питки с хляб, вафли от спелта, плодови шишчета и много други.

Игрите и занаятите направиха темата за ядене и пиене запомняща се, а също и придадоха знания.

С помощта на упражненията децата се научиха сами да проверяват кои храни са важни и колко от тях са полезни. Децата създадоха папка с проекти с различни работни листове и рисунки, които да вземат със себе си като вдъхновение за семействата си. По този начин родителите получават информация, свързана със здравето, както и съвети за здравословното хранене и начина на живот на децата си.

В края на успешния проект всички организираха парти с любимите си рецепти от последните 6 месеца.

Последните 6 месеца бяха толкова забавни, че едвам чакам да опозная новата си група в "KiTa - Jasminweg" в Geisweid 🙂 - Започва следващата седмица!

Хубава гост статия по темата: ...

Здрава телевизия Фураж от съвременната епоха - сушени плодове просто го направи сам

Когато жадувате за сладкиши, често получавате лоша съвест, защото много от сладките закуски, предлагани на пазара, са индустриално произведени и съдържат, наред с други неща, трансмазнини или рафинирана захар. Спортистите и хората, които се грижат за храненето, обикновено искат да избягват подобни продукти. Здравословната алтернатива, разбира се, са пресни плодове, но срокът им на годност е много ограничен. Тук има просто решение: Сушени плодове от собственото ни производство.

Защо сушените плодове са добра алтернатива

Захарта, включително плодовата захар, разбира се трябва да се консумира само умерено. Едно обаче е сигурно: фруктозата определено е по-добра от различните видове индустриална захар. Ежедневната нужда от захар може лесно да бъде покрита с фруктоза и въглехидрати. Фруктозата има и предимството, че се преобразува по-бързо в организма и се предлага като енергиен източник под формата на глюкоза. Само поради тази причина сушените плодове са идеална закуска. След тренировка, например, за попълване на запасите от гликоген.

Сушените плодове като сушени плодове в никакъв случай не съдържат калории, но те са много по-малко, отколкото в шоколада например, който също използва мазнини в производството. Сушените плодове имат много по-добро съотношение вода/хранителни вещества от пресните плодове. Сушените плодове съдържат само около 15 до 20% остатъчна вода и следователно са много по-значителни. Страничният ефект от ниското съдържание на вода и високото съдържание на фруктоза е дългият срок на годност.

Кои видове плодове са подходящи за сушене?

На теория всеки плод е подходящ за преработка в сушени плодове. Най-важното изискване е органичното качество на плодовете. В резултат регионалните плодове като ябълки, праскови или сливи са най-добри, тъй като те могат да бъдат закупени необработени. Да не забравяме и гроздето със стафидата като краен продукт. Единствената подходяща екзотика вероятно е бананът, който също отпада пестицидите от отглеждането с кората.

Любителите на плодове се застъпват за съзнателна диета, поради което сушените плодове са идеални за тях. Например под формата на боровинки в мюсли или сушени годжи плодове. Черниците също са подходящи, тъй като всички тези плодове съдържат много витамини, антиоксиданти, цинк и аминокиселини.

Производственият процес на сушени плодове

Методите за производство на сушени плодове са различни. Изсушаването на въздух със сигурност е най-старото, но също така е метод, който крие много рискове. В мащабните промишлени процеси обаче се използват огромни сушилни фурни, при които плодовете се сушат на около 50 градуса. Това също не е особено оптимално, тъй като тази температура е твърде висока, за да гарантира качеството на суровите храни.

Друг проблем за индустрията: сяра. Забелязвали ли сте някога цветовите разлики в сушените плодове от същия сорт? Визуалната разлика се дължи на добавената сяра, която до голяма степен запазва естествения цвят на плодовете. Въпреки че сярата също е компонент, от който тялото се нуждае в малки количества, тя вече се съдържа в други храни и следователно трябва да бъде оставена извън производството на сушени плодове. Твърде много сяра също може да причини гадене, главоболие и лошо храносмилане. Освен това цветът на сушените плодове не оказва влияние върху вкуса.

Домашно приготвени сушени плодове

Ако искате да знаете точно какво има във вашите сушени плодове, най-добре го направете сами. Най-лесният начин е да използвате дехидратор, който е оборудван с всичко необходимо за точно тази цел.

Купете, измийте, обелете и изчистете необработените плодове. След това нарежете плодовете на тънки филийки. Разбира се, няма нужда да се режат малки плодове с горски плодове.

Преди реалния процес на сушене, плодовете могат да се накиснат за кратко в лимонова вода. Това също увеличава трайността и запазва цвета.

В първата стъпка плодовете се разпределят върху тавите на автоматичния дехидратор с достатъчно пространство един към друг. Ако е възможно, винаги един вид на решетка, тъй като всеки плод има различно време за сушене
Не настройвайте температурата на дехидратора над 38 градуса, това е единственият начин да изсушите качеството на суровата храна. Важните витамини и хранителни вещества бързо се губят при по-високи температури.
В зависимост от вида на плодовете, сега ще отнеме няколко часа, докато процесът на сушене завърши. Готовите сушени плодове вече трябва да имат еластична и кожеста консистенция.

След като изсушените плодове изстинат напълно, те най-добре могат да се съхраняват в херметически затварящ се буркан. Керамичните съдове с капаци, запечатващи се пластмасови буркани или буркани с винтови капачки са идеални.

Правенето на сушени плодове сами в машина има предимството да знаете какво всъщност има в плодовете ви. Така че можете да хапвате без притеснения и гузната съвест няма причина да се свързва с вас.