Хранителна терапия; Хранителни съвети Petra Funk-Wentzel
Петра Фънк-Венцел
Хранителни алергии и непоносимост
Реакциите на непоносимост след поглъщане на храна могат да имат много различни причини и да предизвикат голямо разнообразие от симптоми, като стомашно-чревни оплаквания, кожни реакции или главоболие.
Някои непоносимост към храна се причиняват от чревна дисфункция. Хранителните съставки също могат да предизвикат реакция на имунната система, като в този случай има хранителна алергия.
Ако има съмнения за хранителни алергии, симптомите, индивидуалните наблюдения и условията на живот със съмнения за отключване на храни трябва да бъдат събрани в картина - като пъзел. Положителните кожни и кръвни тестове (тук са полезни само IgE тестове!), Извършени от лекаря, са просто израз на сенсибилизация, което не означава непременно, че те действително предизвикват симптомите. И обратно, отрицателният тест не изключва непременно хранителна алергия.
Хранителната терапия предлага акомпанимент на възможно най-безопасното Елиминационна диета. Това трябва да бъде последвано от a провокация. Това означава, че една или повече храни се оставят за 2-4 седмици и след това се дават отново на заподозрения (ите).
„Двойно-сляпото, плацебо контролирано предизвикателство за храна = DBPCFC“ се счита за най-надеждното доказателство за хранителна алергия. В критични случаи тази провокация се провежда стационарно в сътрудничество с Олгахоспитал в Щутгарт.
Ако една или повече храни са идентифицирани като отключващи симптоми, a терапевтична елиминационна диета извършено, което все още осигурява всички важни хранителни вещества, е вкусно и съобразено с възрастта.
хранителни разстройства
Твърде дебел - твърде тънък - напълно хаотичен?
Хранителните разстройства могат да имат много различни форми. Тийнейджърите и възрастните понякога развиват хранителни разстройства поради прекомерното желание да бъдат слаби. За някои деца храната може да бъде толкова без значение, че в допълнение към желанието за игра се консумира само минимално количество храна; тези деца почти не наддават на тегло. Какво могат да правят родителите там?
Или храната се превръща в заместващо удовлетворение и важни възприятия - като: Какви са нормалните порции? Как се чувствате гладни? Кога си пълен? - изгуби се. Разпространението на затлъстяването се увеличава, в същото време се увеличава броят на случаите на метаболитен синдром, диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания - особено сред по-младите хора.
Как се връщате (обратно) към хранене, базирано на нуждите, стъпка по стъпка? Колко големи са правилните порции? Получава ли тялото всички необходими хранителни вещества? Коя храна е здравословна? Всички въпроси, на които търсим отговори заедно в разговор и чието изпълнение е обучено с различни методи в ежедневието.
Хранителни разстройства като анорексично поведение, булимия или затлъстяване могат да бъдат израз на психологически стрес. В зависимост от тежестта на хранителното разстройство, само хранителната терапия не е ефективна, но има смисъл да подкрепи психотерапевтичното лечение.
Хранене на кърмачета
Правилната диета от самото начало е основно кърмата. В допълнение към хранително оптималния състав, този тип диета предлага и психологически, имунологични и хигиенни предимства. Но ако кърменето не е възможно или детето не наддава достатъчно тегло, трябва да се намери добавка или заместваща храна. Изключително кърмене или хранене от шише покрива само нуждите на бебето до около 5-ия месец от живота. След това трябва да се започне допълваща храна, така че да няма хранителен дефицит и по-нататъшното развитие на детето да бъде подпомогнато оптимално.
Ако във вашата фамилна история има и глава за алергиите, има смисъл да се информирате за най-новото развитие на храненето на бебетата тук - дори преди раждането, така че да сте подготвени за първите няколко месеца. Преди години беше препоръчвано да се избягват потенциални задействащи алергии при допълнителни храни възможно най-дълго, но днес знаем, че това строго изискване не е полезно. Това обаче трябва да се преценява по различен начин през първите месеци от живота. Но повече за това в личен разговор ...
Детско хранене
Диетата през първите няколко години от живота е голямо предизвикателство за родителите. В момента влиянието на семейството и приятелите, медиите и индустрията е много разнообразно и объркващо. Какво е текущото състояние на препоръките? Как това може да се приложи на практика? Важни въпроси, тъй като неправилното хранене може да има траен ефект върху способността за концентрация, интелигентността, здравето на зъбите, костите и разбира се теглото. В малките години преди всичко родителите оказват влияние върху оформянето на вкуса и предпочитанията. От предучилищна възраст нататък самите „малки учени“ могат да обяснят по игрив начин за важността на хранителните съставки и да бъдат мотивирани да се хранят балансирано, при условие че се вземат предвид личните им предпочитания и начин на живот.
Захарен диабет
Когато диагностицирате диабета, правилната диета е съществен ключ за постигане на възможно най-добрия контрол на кръвната захар и по този начин се избягват дългосрочните последици. Коя форма на хранене е правилната зависи от личната ситуация. Понякога е достатъчно да промените състава и честотата на храненията. Ако диабетът се лекува и с лекарства, обикновено е полезно да се изчисляват въглехидратите по време на хранене. Ще се радвам да обсъдя с вас всичко, което трябва да знаете за диетата при диабет, и да го обясня подробно.
Хиперхолестеролемия или хипертриглицеридемия
Ако липидите в кръвта са високи, промяната в диетата може да доведе до значително намаляване на стойностите на кръвта и по този начин до намален риск от свиване на кръвоносните съдове. Нашият собствен опит с пациенти показва, че това може да бъде също толкова успешно, колкото и медикаментозното лечение, но само с положителни странични ефекти. Ако получите конкретна информация и основни знания, практически съвети и рецепти, можете да промените трайно диетата си, защото по-малкото яйца и колбаси сами по себе си не водят до успех. Оставете се да се запознаете с научно доказаните открития относно модифицираната от мазнини храна и вземете домашни съвети и трикове за практическо изпълнение.
Кистозна фиброза (CF)
Тъй като различните органи в тялото са засегнати от това заболяване, CF поставя специални изисквания към храненето. Важни аспекти са достатъчно висок прием на енергия и течности, правилното регулиране на храносмилателните ензими, достатъчно сол и диета, богата на защитни съставки. Не е толкова лесно - нали? В своите насоки германското специализирано дружество препоръчва консултации поне веднъж годишно и винаги в случай на проблеми с теглото, храносмилането или предстоящ недостиг на хранителни вещества.
Редки метаболитни заболявания
Ако метаболизмът на протеините, мазнините или въглехидратите е нарушен от вроден дефект, хранителната терапия често е единствената или съществена форма на терапия.Например, при фенилкетонурия (PKU), ранната и последователна хранителна терапия води до напълно здравословно развитие на детето. Ето защо обширното семейно обучение и непрекъснатата хранителна подкрепа, особено през първите няколко години от живота, са изключително важни. Благодарение на добрите терапевтични възможности, много от тези метаболитни пациенти вече са достигнали зряла възраст. В много случаи (особено по време на бременност) трябва да се продължи съответната специална диета. Това винаги трябва да се прави с акомпанимента на диетолог, който има опит в тази област. Хранителната терапия се провежда в тясно сътрудничество с лекуващите лекари.
Контакт
Петра Фънк-Венцел
Квалифициран екотрофолог
Кирххаймер ул. 64 A
D-70619 Щутгарт-Силенбух
Тел: 0711/220 20 99
Факс: 0711/220 20 98
Назначавания по договаряне
Сфери на дейност
Хранителни алергии
Хранителна непоносимост
Метаболитни заболявания
хранителни разстройства
Хранене на кърмачета
Детско хранене
Лекции и курсове за обучение