Хранителна непоносимост Храненето е проблем
"Благодаря, но не мога да ям това!" - Какво трябва да знаете за непоносимостта към храна.
Все по-често човек чува изречения от рода на: „За съжаление не мога да ям десерт, в него има мляко“ или „По някакъв начин не мога да приема макароните наистина добре“. В днешно време все повече хора страдат от непоносимост към храна и затова трябва да се откажат от млечните продукти, зърнените храни или плодовете.
Но наистина ли е така? Можем ли наистина да толерираме по-малко храна, отколкото преди няколко години? Факт е, че само около три до четири процента от германците страдат от непоносимост към храна. За сравнение: около 15 до 20 процента от германците имат сенна хрема.
Хранителна непоносимост или алергия?
Терминът непоносимост към храна включва всички оплаквания, които се появяват след консумация на храна, т.е. както хранителна алергия, така и непоносимост към храна. При което непоносимостта често е само непоносимост поради ензимен дефицит, напр. при непоносимост към лактоза. По-различно е при доста рядката хранителна алергия: тук се случват типичните алергични реакции в организма.
Бакшиш: В истинския смисъл на думата диетата има за цел не само да ви помогне да отслабнете, но и да избегнете някои храни. Точен план за хранене може да ви помогне. Тук можете да създадете индивидуален хранителен план *, който съдържа само храни, които наистина можете да понесете.
Типични симптоми на непоносимост към храна
Коремна болка, диария, но също и сърбеж, зачервяване и копривна треска са класическите симптоми на непоносимост към храна. Кои симптоми се появяват и колко силни са те, варира значително при отделните хора. Ако подозирате, че страдате от непоносимост към храна, трябва да започнете хранителен дневник и да отбележите в него кога и какви симптоми са се появили и какво сте яли преди това. След това ще покажете на Вашия лекар, който може да използва тестове, за да установи какво не е наред с Вас.
Терапията на хранителна непоносимост
Независимо дали имате непоносимост към лактоза или имате проблеми след консумация на плодове: По правило непоносимостта към храна се лекува чрез избягване на храната. В случай на непоносимост към лактоза, сега има таблетки с ензима, които приемате с парче чийзкейк или сладолед. Няма лечение, но понякога симптомите се подобряват, ако постоянно сте изтривали храните от диетата си за известно време.
Какво е непоносимост към лактоза?
Непоносимостта към лактоза е хранителна непоносимост номер едно. Хранителната индустрия отдавна е отговорила на това. Все повече супермаркети предлагат широка гама храни без лактоза. Това обаче е необходимо само в много малко случаи. Повечето хора с непоносимост към лактоза могат да понасят мляко и млечни продукти в малки количества. Какво и колко се толерира, трябва да се разбере малко по малко. Киселото мляко например е много лесно за смилане, както и кваркът. А полутвърдото сирене практически не съдържа лактоза.
Непоносимостта към лактоза е ензимен дефект. Млечната захар, присъстваща в млякото и млечните продукти, лактозата, не се понася. За да ги разгради, тялото се нуждае от ензима лактаза. Ако това не се получи в достатъчна степен, коремната болка може бързо да доведе до това.
В допълнение към непоносимостта към лактоза, млякото може да предизвика друга непоносимост към храна, алергия към млечни протеини. Той има подобни симптоми, но както подсказва името, той се причинява от протеина. Хората, които страдат от тази алергия, трябва да избягват изцяло млякото и млечните продукти, включително тези, които не съдържат лактоза. Децата често са засегнати, но в много случаи алергията към млечните протеини изчезва сама по себе си, когато започнат училище.
Във видеото: 5 признака на непоносимост към лактоза
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Какво е непоносимост към фруктоза?
Никога повече ягоди или грозде? Всеки, който страда от непоносимост към фруктоза, не може да толерира фруктозата, съдържаща се в плодовете и зеленчуците. Резултатът е храносмилателни разстройства като метеоризъм и водниста диария.
В случай на непоносимост към фруктоза се прави разлика между наследствено метаболитно заболяване, което съществува от раждането и малабсорбция. Малабсорбцията е по-често срещана и варира значително по отношение на степента и симптомите. Това се случва в хода на живота. Тук трябва индивидуално да определите кои храни се понасят добре и кои не. Често не всички видове плодове и зеленчуци са табу, само тези с висок процент на фруктоза, като сушени плодове, грозде или череши.
Какво представлява цьолиакия?
Когато глутенът предизвиква раздвижване в червата, той се нарича целиакия. Глутенът е адхезивен протеин, който се намира в много видове зърнени култури. Засегнатите видове зърно са пшеница, ръж, ечемик, зелена спелта или спелта. Овесът може да се толерира, ако зърното се отглежда и обработва съгласно строги указания.
Хората с целиакия трябва да избягват всички храни, съдържащи глутен, тъй като консумацията трайно уврежда чревната лигавица. Междувременно обаче има много храни специално за тази целева група, така че безглутеновият хляб, сладкиши или тестени изделия може да се намери и в по-големите супермаркети или в интернет.
В допълнение към целиакия, все повече хора са диагностицирани с непоносимост към пшеница. Това не е сравнимо с цьолиакия и в много случаи преминава само по себе си, ако засегнатите избягват продуктите от пшеница за известно време.
Какво представлява хистаминовата непоносимост?
Хрема, зачервяване на кожата или сърбеж - някои хора страдат от така наречената псевдоалергична реакция след консумация на червено вино, пшенична бира или кетчуп. Виновен е хистаминът, който се намира в тези храни. При здрави хора хистаминът се разгражда с помощта на ензими без никакви проблеми. Приблизително на всеки 100-и германец обаче това разграждане не работи правилно и резултатите са симптоми като сърбеж, зачервяване на кожата, хрема или стомашно-чревни проблеми.
Храните, богати на хистамин, включват пушени и мариновани продукти, зрели сирена, червено вино, бира или оцет. В случай на непоносимост към хистамин, това помага само ако избягвате храните, които предизвикват симптомите.
Източници и информация:
Информацията в тази статия е само с информационна цел и не замества диагнозата на лекаря. Ако имате някакви несигурности, спешни въпроси или оплаквания, трябва да се консултирате с лекар.