Хранителна алергия или недостиг, заменете определени храни във вашите рецепти - alrj
Имах предвид да ви предложа тази статия за известно време, как да замените определени съставки с други, за да избегнете алергени. Новината е, че тази статия трябва да бъде полезна и за всеки, който вече не може да намери основни продукти на рафтовете на местния бизнес.
Заместете яйцата във вашите рецепти
Не е защото имаме яйчна алергия, че трябва да се лишаваме от добри рецепти, когато има решения за заместване на тази съставка. Ето няколко съвета за подмяна на яйца, в зависимост от това какво искате да приготвите:
Ако искате да замените яйцата в рецепта за сладка торта, препоръчваме:
Бананът:
Бананите са идеални за даване на свързващо вещество на сладка рецепта, като например торта например. Предпочитайте зрял банан.
Ленено семе
По-неутрални на вкус и следователно могат да вървят еднакво добре със сладка или пикантна рецепта, ленените семена са идеално подходящи за заместване на яйцата в рецепта. Трябва обаче да смилате семената си нагоре по течението и да ги смесвате с вода, за да коригирате според получената текстура (обикновено 4 до 5 супени лъжици).
Картофено нишесте
Картофеното нишесте също е идеално за заместване на яйца в препарати, както сладки, така и солени. Пребройте 2 супени лъжици картофено нишесте + 4 супени лъжици вода, за да замените 1 яйце.
Сок от нахут
Сокът от нахут има изненадващата специфичност на емулгирането като яйчен белтък. По този начин можете да разбиете сок от нахут в сняг, като го смесите, и след това да го използвате във вашите рецепти, по същия начин като белтъците. Внимавайте обаче, нахутът обикновено има солен вкус.
Заменете млякото във вашите рецепти
Хора с алергия към краве мляко, но и тези, които лошо смилат млякото или имат непоносимост към лактоза, ще се радват да научат, че всъщност е много лесно да го замените с други напълно подходящи продукти:
Водата
Водата може да бъде чудесен заместител на млякото в много рецепти, включително палачинки. Ползата от използването на вода ще бъде осигуряването на по-малко мазнини рецепти. Водата обаче е по-лошо свързващо вещество от млякото.
Оризово мляко
Оризовото мляко има предимството, че не добавя вкус към вашата рецепта. Така че можете да го използвате и в сладки или солени рецепти. В допълнение към това, че не съдържа глутен, че е много смилаем и че обикновено е обогатен с калций за оптимални хранителни запаси, оризовото мляко е отличен заместител на кравето мляко. !
Кокосово мляко
Кокосовото мляко, което е без глутен, има силен вкус. Следователно трябва да се предпочита, когато искате да овкусите ястието си, в противен случай може да има предимство пред други вкусове.
Соево мляко
Соевото мляко е най-известната алтернатива и в момента най-широко използваната в магазините, за да замести кравето мляко. Централна храна във веганската хранителна култура, тя предлага предимството да има като цяло същите кулинарни свойства като кравето мляко. Вкусът му обаче може да присъства във вашата рецепта. Трябва да опитате, някои ще го харесат, други не !
Тофу копринено
Тофу също е решение за заместване на краве мляко във вашите рецепти. Неговата текстура прави възможно съставянето на много рецепти. Тофуто няма преобладаващ вкус. По този начин той може напълно да ви позволи да съставяте сладки и солени рецепти. За да осигурите добра текстура във вашата рецепта, ще трябва да балансирате приготвянето си с вода, като внимавате за структурата на тестото си. Моля, обърнете внимание, тъй като тофуто не е ферментирал, препоръчително е да се консумира умерено.
Сменете соята
Ако имате соева алергия, или просто не харесвате вкуса, можете лесно да замените соята във вашите рецепти. В действителност, соята не е основна съставка в състава на ястията, нейното заместване ще послужи само за промяна на вкуса на вашето ястие. За да замените соята, препоръчваме:
Балсамов оцет
Балсамовият оцет е идеален сос за придружаване на ястия, които бихте могли да придружите със соев сос. Вкусът е напълно различен, но също толкова приятен, вижте повече.
Сменете фъстъците
Ако имате алергия към фъстъци, е доста лесно да замените тази съставка във вашите рецепти. Очевидно е, че за фъстъци в сладкиши или като предястия ще трябва да изберете елиминирането на алергена. Но в крайна сметка зеленчуците с малко сос също ще свършат работа, макар и да са по-малко мазни! Ето нашите предложения за лесно заместване на фъстъченото масло:
Слънчогледово олио
Често се използва фъстъчено масло, защото е икономично. Въпреки това, той може лесно да бъде заменен, с абсолютно същите кулинарни свойства, от слънчогледово олио, което едва ли е по-скъпо.