ХРАНИТЕЛЕН ТЕХНИК - Хранителна академия

хранителна

Елате в курса по хранителен техник на Академията по хранене „Здраве, обичам те!“ и превърнете вашата страст в професия!

Какво представлява курсът „Хранителен техник“

  • Това е курс за хранене, акредитиран от Министерството на труда и социалното правосъдие и Министерството на националното образование, COR Код: 5122.3.2
  • Този хранителен курс продължава 9 месеца и има теоретична и практическа част
  • Теорията е разделена на 6 модула, по един модул на месец
  • Практиката се извършва под наблюдението на д-р Лора Ене
  • Изпитът включва: писмен тест (решетки) и практически (представяне на казус)

За кого е?

  • семейни лекари, резидентни лекари и медицински сестри, които искат да обогатят своята информация за храненето като цяло и по-специално за терапевтичното хранене
  • фитнес треньори, които искат да научат повече за храненето за отслабване, спортното хранене или здравословното хранене като цяло
  • хора, които искат да предложат хранителни съвети
  • на всички, които искат да придобият повече знания за храненето, да използват в собствена полза или за своите семейства или приятели

Какво прави хранителният техник

  • съветва хората, които се обръщат към него в областта на храненето
  • изготвя диети за тези, които искат да отслабнат, за спортисти, деца или хора, които искат здравословна диета
  • сътрудничи тясно със специалисти, за да осигури правилно хранене при различни заболявания

Защо да дойдете на този курс по хранене

  • Разполагаме с най-добрия треньор: д-р Лора Ене, лекар по първична помощ за диабет, хранене и метаболитни заболявания, автор на бестселърите „Диетични капани“ и „Капани за емоционално хранене“
  • Имаме специални гости, експерти в техните области (бариатрична хирургия, терапевтично хранене, хранителни разстройства, гастрономия и др.)
  • Предлагаме ви медицинска информация и най-новите проучвания в областта на храненето
  • Имаме изчерпателна програма и обяснения, които всеки да разбере
  • Имаме интерактивни сесии, упражнения и казуси във всеки модул
  • Ние ви предлагаме безплатен надзор по време на курса

Колко струва курсът Nutrition Technician

  • Курсът струва 4500 леи. Ако платите изцяло, имате 10% отстъпка, т.е. плащате 4050 леи.
  • Ако дойдете с приятел, имате 10% отстъпка
  • Ако искате да платите на вноски, можете да платите всеки модул поотделно: 750 леи/модул

Какво казват нашите ученици

Когато се проведе следващият курс по техник-диетолог

Следващият курс по хранителен техник ще започне през октомври:

  • Модул I: 2-3 октомври 2020 г.
  • Модул II: 6-7 ноември 2020 г.
  • Модул III: 4-5 декември 2020 г.
  • Модул IV: 8-9 януари 2021 г.
  • Модул V: 5-6 февруари 2021 г.
  • Модул VI: 5-6 март 2021 г.

Между модулите ще имаме сесия за надзор. Това ще бъде предимно практично: ще правим упражнения и ще обсъждаме случаите, които всеки следва. Сесията за наблюдение продължава 2 часа.

ПРОГРАМА ЗА ХРАНЕНЕ НА ТЕХНИКА

МОДУЛ 1. ОСНОВИ НА ХРАНЕНЕТО

Част I. ХАРАКТЕРИСТИКА И МЕТАБОЛИЗЪМ

  • Анатомия и физиология на храносмилането. Храносмилателен тракт и придатъчни жлези. Понятия за анатомия, физиология и патофизиология. Храносмилане, усвояване, транспорт и екскреция на хранителни вещества. Фактори, влияещи върху храносмилането.
  • Енергиен метаболизъм. Базална и метаболитна скорост в покой. Измерване, фактори, които влияят върху него. Топлинен ефект на храната и физическата активност. Начини за измерване и практическа оценка на потреблението на енергия. Изчисляване на енергийните нужди.
  • Хидро-електролитен метаболизъм. Вода в тялото - функции, разпределение, воден баланс, необходими ежедневно. Електролити - роли, абсорбция и екскреция, препоръчителен прием.

Част II. ХРАНИТЕЛНИ ПРИНЦИПИ

  • Макронутриенти. Въглехидрати, липиди, протеини. Определение и класификация. Роля и функции в тялото. Необходими и източници на храна. Храносмилане и усвояване.
  • Микроелементи. Витамини, минерали, микроелементи. Определение и класификация. Роля и метаболизъм. Необходими и източници. Недостиг и токсичност.

Част III. ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТА

  • Хранителен скрининг. Съвременни методи и техники. Проучване на храните. Медицински, социални и хранителни навици.
  • Оценка на хранителния статус. Компоненти на телесното тегло. Физическо изследване. Антропометрия. Методи за оценка .
  • Принципи на здравословното хранене. Значението на балансираното хранене в ежедневната диета. Изчисляване на калорийните нужди по възрастови групи. Основни принципи при задаване на дневното меню.

МОДУЛ 2. ХИГИЕНА НА ХРАНИТЕ

Част I. ПРЕПОРЪЧВАНИ ХРАНИ. Общи положения, характеристики, конкретни аспекти.

  • Месо, риба, яйца и свързани продукти. Мляко и млечни продукти.
  • Зърнени храни, зърнени култури и зърнени продукти. Плодове и зеленчуци

Част II. ОГРАНИЧЕНА ХРАНА. Общи положения, характеристики, конкретни аспекти.

  • Захарни продукти. Масла и мазнини.
  • Вода и безалкохолни напитки. Алкохолни напитки.

Част III. ПРИНЦИПИ НА ГАСТРОТЕХНИКАТА. Как да готвим вкусно, здравословно и диетично.

  • Общи принципи на гастрономията. Термични процедури. Методология за консервиране на храни.
  • Рискове и ползи за здравето в зависимост от начина на готвене.
  • Особености на гастротехниката в определени ситуации.
  • Хранителни комбинации между мит и истина.

МОДУЛ 3. ВЪЗРАСТНО ХРАНЕНЕ

Част I. ХРАНЕНЕ ЗА БРЕМЕННОСТ И ЛАКЦИЯ

  • Влиянието на храненето върху плодовитостта и зачеването
  • Физиологични промени при бременност. Правилно наддаване на тегло по време на бременност. Многоплодна бременност.
  • Ефектите от храненето на майката върху плода. Усложнения на бременността, свързани с приема на храна.
  • Ръководство за диета при бременност. Енергийни нужди и хранителни принципи при бременност.
  • Лактацията - необходими енергийни и хранителни принципи.

Част II. ХРАНЕНЕ В ДЕТСТВО И ЮНОШЕСТВО

  • Нормален растеж и развитие на детето и юношата. Индекси на растеж и развитие.
  • Хранителни нужди, специфични за деца и юноши. Прием на енергия, макро и микроелементи, добавки.
  • Създаване на диета, подходяща за предучилищна възраст, ученици и юноши.
  • Фактори, влияещи върху хранителното поведение. Специални ситуации.
  • Хранително образование на детето и юношата.

Част III. ХРАНЕНЕ НА СТАРЕЙСТВИЕТО

  • Гериатрия и геронтология. Теории за стареенето.
  • Свързани с възрастта физиологични промени и хранителни предизвикателства
  • Особености на храненето при възрастните хора.
  • Хранителни препоръки за възрастни хора.
  • Енергийни нужди и физическа активност.

МОДУЛ 4. СПЕЦИАЛНО ХРАНЕНЕ

Част I. СПОРТ И ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО.

  • Физиология и биохимия на мускулната контракция. Аеробен и анаеробен метаболизъм.
  • Изисква течности и електролити по време и след тренировка.
  • Нуждата от липиди, въглехидрати, протеини и правилната дажба преди, по време и след тренировка.
  • Правилна хранителна добавка с витамини и минерали.
  • Хранителните нужди на спортиста.
  • Съставяне на специфичен хранителен план според практикувания спорт

Част II. ВЕГАНСКО ХРАНЕНЕ

  • Общи принципи на веганската, вегетарианската, лакто-ово-песко-вегетарианската диета.
  • Рискове и ползи от вегетарианската диета в зависимост от възрастта и свързаната с нея патология.
  • Детокс диети, периодично гладуване, сурово веганско - между мита и истината.
  • Създаване на подходящо вегетарианско меню.
  • Източници на качествени протеини, въглехидрати, липиди.

Част III. ХРАНИТЕЛНИ НАРУШЕНИЯ.

  • Класификация на хранителните разстройства DSM IV. Анорексия нервна. Булимия. Склонност към преяждане.
  • Психологически причини и модели. Специфични видове.
  • Клинични и алармени знаци. Анализи и разследвания.
  • Усложнения и лечение. Терапевтични стратегии.
  • Неспецифични хранителни разстройства. Хранителни разстройства в специални ситуации.
  • Оценка на хранителния статус при хранителни разстройства.

МОДУЛ 5. УПРАВЛЕНИЕ НА ТЕГЛОТО

Част I. ИСТОРИЯ НА ДИЕТИТЕ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

  • Анализ на най-популярните диети за отслабване.
  • Принципи, предимства, недостатъци, специални предупреждения.

Част II. СЪВРЕМЕННИ СТРАТЕГИИ В ЛЕЧЕНИЕТО НА ЗАТЪЛВАНЕ

  • Усложнения и съпътстващи заболявания, свързани със затлъстяването.
  • Практическите предизвикателства при отслабването.
  • Фармакологично и хирургично лечение на затлъстяването.
  • Бариатрична хирургия

Част III. ОТ ТЕОРИЯТА ДО ПРАКТИКАТА

  • Установяване на краткосрочни, средносрочни и дългосрочни терапевтични цели.
  • Изчисляване на калорийните нужди и разпределение на калориите и хранителните принципи по хранене.
  • Състав на персонализирани менюта и диети.
  • Важността на упражненията, хидратацията и правилната диетична добавка.
  • Проблеми и предизвикателства. Стратегии за справяне. Ситуационни съвети и трикове.
  • Управление на трудни ситуации. Въведение в психо храненето.

МОДУЛ 6. ТЕРАПЕВТИЧНО ХРАНЕНЕ

Част I. ХРАНЕНЕ ПРИ СЪРЦЕВО-СЪДИННИ И МЕТАБОЛНИ БОЛЕСТИ

  • Захарен диабет, Променен глюкозен толеранс, Метаболитен синдром
  • Дислипидемия, високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност
  • Чернодробна стеатоза, хиперурикемия, подагра.

Част II. ХРАНЕНЕ ПРИ ХРАНИТЕЛНИ БОЛЕСТИ

  • Гастроезофагеална рефлуксна болест, гастрит, язва
  • Хроничен холецистит, хроничен панкреатит
  • Синдром на раздразнените черва. Диета при запек и диария.
  • Хранителна непоносимост.

Част III. ХРАНИЧНО ХРАНИЧНО ХРАНЕНЕ

  • Хронично бъбречно заболяване, камъни в бъбреците
  • Автоимунни заболявания, неврологични разстройства, остеопороза
  • онкология

ЗАКЛЮЧИТЕЛЕН ПРЕГЛЕД за получаване на сертификата

Писмен тест. Тест с мрежови въпроси от преподавания предмет. Устен изпит. Представяне на дело. 20 минути