ХРАНИТЕЛЕН СЪВЕТ; Не самият хляб ни прави дебели, а количеството, в което го консумираме; eMaramures

За румънците хлябът и солта са символи на гостоприемството и доскоро статутът ни на европейска житница затвърди твърдението, че хляб означава богатство, - каза лекарят.

„Независимо от социалното или финансовото състояние, професионалното обучение, възрастта, хранителните предпочитания или религията, хлябът има своето място на трапезата на всеки: има селски хляб, кръгъл и кафяв, изпечен на огнището, правоъгълен, като торта, подправен с всички семена и подправки на земята, кифлички, кроасани, багети, питки, чиабати, пръчки. В южна Италия - бедна - в края на деветнадесети век, крал Умберто и кралица Маргарита бяха поднесени пица от Рафаеле Еспозито, който беше вдъхновен да сложи доматен сос, сирене и босилек върху лист за печене. Така се роди кулинарна наслада, която завладя планетата. и Джон Монтагу, 4-ти граф на Сандвич, използва хляба, когато се нуждае от практична закуска, лесна за вземане по време на играта на карти “, каза д-р Билич.

Тя подчерта това не можем и не трябва да си представяме ежедневието без парче хляб, тъй като тялото ни работи на базата на глюкоза, а хлябът е най-честият и най-достъпен източник на въглехидрати.

„И мозъкът, и мускулите консумират само глюкоза, следователно в ежедневната ни диета трябва да има продукти, които съдържат въглехидрати (въглехидрати): хляб, зърнени храни, царевица, тестени изделия, ориз, картофи, боб, грах. Нишестето в тези храни се състои от дълги вериги глюкоза, които бавно се абсорбират в кръвния поток и осигуряват на организма необходимото му „гориво“ за два до три часа следобед “, каза диетологът.

Тя твърди, че хлябът не само „те огладнява“, но малко количество хляб, присъстващо при всяко хранене, помага за отслабване, защото „липидите изгарят в огъня на въглехидратите“ - е известен лозунг на храненето, който потвърждава съществената роля на въглехидратите в нашата диета, дори когато става въпрос за диети.

Хлябът е Обща „гарнитура“ за протеини и липиди, т.е. за месо, сирене, яйца, масло, той добави. „Всяка храна е по-вкусна с хляб и това има солидна научна обосновка. В природата няма пълноценна храна, затова трябва да свързваме продуктите помежду си, за да получим балансирано хранене. Месото, рибата, сиренето, яйцата, маслото не съдържат въглехидрати, затова се комбинират хармонично с хляб, ориз, тестени изделия, полента или картофи", Каза лекарят.

Също, хлябът съдържа сложни въглехидрати (нишесте), протеини, витамини от група В и минерали (желязо, магнезий, калций) и фибри, допринасят за хранителния баланс, насърчават правилното функциониране на храносмилателната система, подобряват метаболизма на въглехидратите и липидите, осигуряват защита срещу рак, каза Михаела Билич.

Тя посочи това не самият хляб ни прави дебели, а количеството, в което го консумираме. Със среден прием от 230 кал/100 гр., Не можем да кажем, че хлябът е виновен за излишните килограми, стига колбасите да съдържат средно 350 кал/100 гр., А сиренето 380 кал/100 гр.

„Обикновената филия хляб има 80 калории, което в сравнение с обикновено калорично съотношение от 2000 кал/ден не представлява опасност. Въглехидратите са от съществено значение за оцеляването и оптималното функциониране на човешкото тяло, така че независимо от възрастта, теглото или диетата, предлагайте си радостта да ядете парче хляб всеки ден. Независимо дали е бяло, черно, със семена, с трици, с ароматни билки, с масло, с мляко, изберете го според вашите предпочитания. Нищо не може да бъде по-вкусно и здравословно “, каза д-р Билич.

Кодрута Борза, директор на cora Sun Plaza Букурещ и ръководител на пекарна в cora Romania, каза: „Организирахме фестивала на хляба в cora, защото наистина имаме причина да се гордеем. Искаме хлябът ни да не е обикновен хляб за хипермаркети, а продукт с много добро качество, който да се конкурира с всяка страхотна пекарна. Имаме отличен хляб, защото следваме всички стъпки от производството му, от изборът на брашно, омесено, втасало, нарязано и изпечено".

По време на Празника на хляба магазините на cora отварят вратите на пекарните си, за да покажат на децата от близките училища как се прави хляб. Има и семинари за деца и конкурс за награда „Търсим пекарна“, предназначен за клиентите на магазина, големи и малки.
Източник: Agerpres