Хранителен мит за млякото; щастливи крави IKK югозапад

Звучи логично кравата да се чувства по-комфортно на пасище, ​​където може да яде прясна трева до насита, отколкото да се съхранява в тясна конюшня с предварително приготвени и порционирани специални фуражи - и определено е по-подходяща за видовете. Но хранителният мит е верен, че това също оказва влияние върху качеството на млякото?

хранителен

Млякото от „щастливи крави“ съдържа, наред с други неща, повече витамин Е, бета-каротин (който може да се превърне във витамин А в тялото) и здравословни мастни киселини, отколкото тези от кравите, които се държат в плевнята. Изследователите също така откриха, че органичното мляко, което идва от крави, които пасат на пасища, съдържа по-висок дял на ненаситени мастни киселини, като здравословните омега-3 мастни киселини, отколкото млякото от конвенционалните големи ферми. По принцип биологичното мляко трябва да отговаря на изискванията на регламента на ЕО, който предвижда хуманно отношение към животните с паша или упражнения за млечни крави. Но не е задължително да е органично: хуманното отношение към животните е също толкова важно за много фермери в Германия. Заслужава си да посетите ферми наблизо, за да получите идея за себе си. По този начин пазаруването в региона може да се комбинира с оглед на подходящо за видовете животновъдство и здравословно хранене. Между другото: билките правят маслото от крави с „свободно отглеждане“ по-жълто от това от стабилни животни. Ето защо някои производители използват бета-каротин като оцветител, за да придадат на маслото „здрав“ вид. Това обаче трябва да бъде посочено в списъка на съставките.

IKK Südwest съвет за хранене

Млякото може да бъде важна част от здравословната диета, тъй като съдържа много висококачествени протеини, калий, магнезий, йод и различни витамини, наред с други неща. Калцият, който осигурява здравината на костите, е особено важен. Един литър мляко съдържа около 1200 милиграма калций, а дневната нужда на здрав възрастен е около 1000 милиграма.

При диета с ниско съдържание на въглехидрати млякото също може да бъде важен източник на протеини. Всеки, който редовно реагира на пиене на мляко със стомашни и чревни проблеми (болки в стомаха, метеоризъм, диария), трябва да има лекар, проверен за непоносимост към лактоза, тъй като някои хора не могат да понасят лактоза.