Храни, които са полезни за черния дроб - Храна и хранене
Черният дроб има много жизненоважни функции в тялото, включително основна роля в пречистването и съхранението. Здравето на този много внушителен орган може да бъде силно повлияно от нашите хранителни навици. Открийте чрез тази статия храните, които са полезни за черния дроб
Точните храни за борба с какво ?
Преди да видите кои храни са полезни за черния дроб, първо е необходимо да се идентифицират проблемите, пред които е изправен този орган. Препоръките в тази статия се основават на научни изследвания, занимаващи се с най-често срещаните проблеми с органи като NAFLD (неалкохолна мастна чернодробна болест), която е първият етап на безалкохолната мастна чернодробна болест. Това е натрупване на мазнини в този орган, причинено от нашата диета. След това NAFLD е последван от NASH (неалкохолен стеатохепатит), който се характеризира с възпаление на черния дроб, както и фиброза. И накрая, сред най-често срещаните и проблемни проблеми откриваме рак на черния дроб, който е рак, чиято 5-годишна преживяемост все още е една от най-ниските.
Първи съвет: Внимавайте за затлъстяване !
Смята се, че затлъстяването, чрез увеличаване на интрахепаталното съдържание на мазнини и инсулинова резистентност, насърчава NASH. В Съединените щати тенденцията към броя на хората с безалкохолно затлъстяване на черния дроб се увеличава заедно с броя на хората със затлъстяване. Следващият етап от това мастно чернодробно заболяване е цироза, причиняваща натрупване на фиброза (нефункционираща белезна тъкан) и водеща до загуба на чернодробната функция. Следователно е от съществено значение хората със затлъстяване да спортуват редовно и да спазват балансирана диета, за да отслабнат.
На нашия уебсайт можете да намерите много съвети за насърчаване на отслабването.
Ограничете фруктозата, която насърчава затлъстяването
Високата консумация на фруктоза е свързана с безалкохолна мастна чернодробна болест. Всъщност тази проста захар увеличава процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини, чернодробния синтез de novo. За да ограничите консумацията на фруктоза, трябва да наблюдавате консумацията на захар или преработени ястия, богати на захари, особено когато по-голямата част от наличната захар идва от царевичен сироп (с високо съдържание на фруктоза) !
Внимание ! Плодовете съдържат фруктоза, но са добра храна за черния дроб. Всъщност те осигуряват защита на този орган благодарение на богатството им на антиоксиданти. Не би било разумно да се консумират прекомерни количества от него. В допълнение, наблюдаваното свръхконсумация на фруктоза не идва от консумацията на плодове, а от ултрапреработени храни.
Не забравяйте да намалите гликемичния индекс на храненията си !
Гликемичният индекс на храната е способността на въглехидратите в нея да повишават кръвната захар малко или много бързо. Ако вашите ястия се състоят от храни с висок гликемичен индекс и нямат нищо, което да намали този ГИ, те в дългосрочен план ще насърчат инсулиновата резистентност, затлъстяването, диабета и чернодробните заболявания.
За да намалите гликемичния ГИ на хранене, препоръчваме да добавите:
- Фибри, като изберете пълнозърнести храни и бобови растения
- Протеини чрез консумация на бобови растения, маслодайни семена, месо или сирене.
- Липиди като зехтин и рапично масло.
- Подправки с киселинно рН като оцет, който благодарение на тази киселинност има способността да намалява гликемичния ГИ.
Ядки и риба: храни, които са полезни за черния дроб
Тук е насочена консумацията на мастни киселини и по-специално тази на омега-3. Тези омега 3 са известни със своите противовъзпалителни свойства, но също така е доказано, че подобряват нивата на триглицеридите в черния дроб. И така, къде да намерим тези омега-3? В нашата диета те присъстват основно в ядките, рапичното масло, лененото масло и соята. Винаги обръщайте внимание на съотношението омега-3/омега-6, когато увеличавате консумацията на една от тези две мастни киселини.
DHA в морските дарове също е източник на омега-3, но този път дълговерижни омега-3. Консумацията им може да бъде свързана с намаляване на процента на чернодробните мазнини.
Намалете транс-мастните киселини и наблюдавайте консумацията на месо !
Докато ядките с високо съдържание на мастни киселини могат да имат големи ползи, поставянето им в храни, полезни за черния дроб, червеното месо и транс-мастните киселини не могат! Високият прием на транс-мастна киселина е свързан с хиперинсулинемия, натрупване на чернодробна мазнина и дори тежко чернодробно некро-възпаление. Тези трансмастни киселини се съдържат в месото, млякото и млечните продукти. Затова ви съветваме да се уверите, че имате разумна консумация на тези продукти. Освен това, за да ограничите транс-мастните киселини, избягвайте да консумирате масла, които са преминали през промишлени процеси като хидрогениране. Този процес променя маслото от течно състояние в твърдо състояние, но създава тези транс-мастни киселини.
Забележка: Консумацията на месо, приготвено при високи температури за продължителни периоди от време, е свързано с повишена инсулинова резистентност, което насърчава NAFLD. Консумацията на това месо също е пряко свързана с увеличаване на смъртността от чернодробни заболявания. Следователно изглежда наложително да се избягва консумацията на преварено месо.
И накрая, проучване, проведено върху плъхове, показва, че наситените мастни киселини, присъстващи по-специално в продукти от животински произход, насърчават стреса върху ендоплазмения ретикулум и увреждането на черния дроб при плъхове, страдащи от чернодробна стеатоза. Понастоящем това проучване не дава възможност да се правят препоръки за хората, но може да представлява интересна линия на изследване. Интересно е обаче да се отбележи, че когато се опитвате да намалите консумацията на транс-мастни киселини, консумацията на наситени мастни киселини също често се намалява (тези две киселини често присъстват в едни и същи храни).
За черния дроб не е много сол !
Проучване при животни показа, че високият прием на сол (натриев хлорид) насърчава фиброзата на черния дроб чрез прекомерно производство на реактивни кислородни видове. Високият прием на сол при хора може да причини фиброза в черния дроб. По принцип, независимо дали става въпрос за намиране на храни, които са полезни за черния дроб, или за балансирана диета, препоръчително е да не се консумира твърде много сол.
За неутрализиране на тези видове е необходимо да се консумират антиоксиданти, особено присъстващи в плодовете и зеленчуците. Можете да намерите подробна статия за антиоксидантите.
Био храни, храни, които са полезни за черния дроб
Много чернодробни заболявания са наблюдавани след излагане на химикали. Тези патологии варират от мастна чернодробна болест до некроза или дори рак. За да ограничим поглъщането на вредни химикали, затова силно препоръчваме да се спрете на органични храни. За по-малки бюджети ето списък на храните, които са най-слабо замърсени с пестициди, и списък на най-замърсените и следователно силно облагодетелствани органични.