Храни, които носят късмет и пари за Нова година - Рецепта Femina

Супа от бобчета на кокалчета

Състав:

За щипка:

Предната вечер сортирайте зърната, измийте кокалчето и накиснете и двете в студена вода в отделни купи. Прецедете на следващия ден, изплакнете кокалчето и боба. Нарежете цвеклото на пръстени. В достатъчно студена вода, за да го покрие, поставете го да заври кокалчето и гответе под капак на умерен огън, докато омекне. Добавете боб, дафинов лист и чесън и черен пипер, след това, ако зърната също са полуомекнали, сложете цвеклото в него и гответе всичко до омекване.

носят

Междувременно направете щипката: смесете брашното с щипка сол, добавете яйцето и замесете твърдо тесто без вода, след което оформете малка питка от него. Прищипете за парчета с размер на зърна и оставете да изсъхнат.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете останалото брашно върху маслото, добавете лука, запържете заедно за 2 минути. Дръпнете котлона, поръсете с червения пипер, след това залейте с 3 dl студена вода и разбъркайте до гладка смес. Извадете готвената кокалче от супата, разкачете я, нарежете я на малки парченца и я поставете обратно в супата. Добавете сондата, разбъркайте заквасената сметана, след това оставете да заври на слаб огън на слаб огън. Поръсете с щипка и гответе 10-12 минути, непокрити, кипете внимателно, докато омекнат. Накрая, туршия с оцет или лимонов сок на вкус, сол.