Храни, които не отиват в хладилника - обсерватория за храни

отиват

Склонни сме да слагаме цялата храна в хладилника, без да задаваме въпроси. Това често е грешка. Това се отразява на тяхната консистенция, вкус, хранителни качества.

Не цялата храна задължително отива в хладилника. Това важи особено за много плодове и зеленчуци, които в студа губят вкуса си, а понякога и хранителните си вещества.

Домати и краставици

Обикновено доматите не са добре дошли в хладилника. Студът омекотява доматите, което ги кара да губят вкуса и миризмата си. Всъщност доматите трябва да се съхраняват при стайна температура в къщата, около 20 ° C. Що се отнася до краставицата, тя омеква и губи своята хрупкавост в хладилника.

Студът има тенденция да ускори трансформацията на нишестето в захар. Тази промяна ще направи текстурата на картофа зърнеста. Опитайте се да поставите картофите в щайга (не в найлонов плик) на хладно и сухо място, далеч от светлина.

Чесън, лук, босилек

Студът покълва чесъна и го омекотява. Подобно на лука, който е изложен на риск от формоване. Босилекът ще изсъхне в студа. Най-добре е в малко вода и на сянка. В противен случай можете да го нарежете и да го сложите в малко зехтин.