Храненето късно ви прави дебели
Вече има някои изследвания, които са се занимавали с темата „яденето до късно“. И нито едно проучване не е показало, че е по-вероятно да напълнеете, ако вечеряте непосредствено преди лягане. Много по-важно от времето е количеството, което ядете.
По принцип, когато ядете, няма ефект върху теглото ви. Енергийният баланс за целия ден е по-важен. Ако ядете повече калории, отколкото използвате, наддавате. Когато ядете е по-скоро пренебрегване. Тъй като храната се използва еднакво добре от организма.
Не приемате повече калории, докато спите
Един от аргументите за привържениците на „теорията за вечерното ядене прави мазнини“ е, че тялото има повече време да усвоява хранителни вещества по време на сън. Всъщност метаболизмът се забавя през нощта. Но тялото все още не може да консумира повече калории, отколкото има в диетата. Това, че храносмилането е на заден план, не означава, че консумирате повече калории заради него.
В миналото обаче има и наблюдения, които показват, че жените, които ядат много сутрин и по-малко вечер, са по-слаби от жените, чиито хранителни навици са обърнати. Но това е повече, защото вечерята обикновено е много по-мазна и богата на калории от закуската.
Твърде много енергия се съхранява като мазнина
Решаващият фактор е не дали ядете вечер, а какво ядете. В същото време човек трябва по-скоро да избягва въглехидратите на вечеря и да предпочита богата на протеини диета, т.е. много протеини. Въглехидратите предизвикват рязко покачване на нивото на инсулина. Тъй като се нуждаете само от малко енергия през нощта, запасите от гликоген първо се зареждат под въздействието на инсулин. Ако все още има на разположение енергия, тя ще се съхранява под формата на мазнини.
Ако тялото произвежда само малко инсулин, то има тенденция да разгражда мазнините през нощта, за да поддържа организма. Този процес може да се ускори с протеини. Тъй като протеините почти не влияят на нивото на инсулина и организмът трябва да генерира допълнителна енергия, за да може изобщо да използва протеини. Освен това през нощта тялото произвежда повече хормони на растежа под въздействието на протеини, които правят мускулите по-плътни.
Така че основно няма значение кога ядете. Особено след тренировка дори трябва да ядете нещо, за да могат мускулите ви да растат. И докато енергийният баланс е балансиран, вие не наддавате.