Хранене за здравословно хранене с висок холестерол - InforMed Medical and Lifestyle

Високият холестерол е рисков фактор за развитието на преждевременна атеросклероза, атеросклероза. Нарастващите отлагания на холестерол по вътрешната стена на артериите стесняват диаметъра на кръвоносните съдове, което води до нарушаване на притока на кръв. В резултат на това тъканите не получават достатъчно кръв за дълго време, като по този начин увеличават риска от развитие на инфаркт. Диетата е от съществено значение за намаляване на високия холестерол и може да бъде допълнена с лекарства, ако е необходимо. Диетата трябва също така да отчита нивото на триглицеридите в кръвта, което до известна степен също е рисков фактор и влиянието му не е рязко отделено от намаляването на нивата на холестерола. По-долу обобщавам диетичните съвети за понижаване на липидите, които могат да се използват за понижаване на холестерола умерено и често значително по-ниски нива на триглицеридите.

Намаляване на консумацията на наситени мастни киселини

хранене

Това е най-важният фактор за влияние върху нивата на холестерола в кръвта. Повечето наситени мастни киселини се намират в храни от животински произход под формата на видими и скрити мазнини. Те се намират главно във високи пропорции в свинското месо, месните продукти и обезмасленото мляко и млечни продукти. 40-45 процента от колбасите и саламите съдържат животински мазнини, а от млечните продукти маслото има много високо съдържание на наситени мастни киселини. Вместо преобладаващата консумация на свинско месо в Унгария, би било желателно да се консумират бели меса с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини (пиле, дивеч, пуйка, риба). Трябва да се положат усилия да се гарантира, че енергията, абсорбирана чрез наситени мастни киселини, не надвишава 10% от общия енергиен прием.

Диетата ни има безспорен ефект върху състоянието на съдовата ни система и сърцето, така че няма значение какво ядем или как приготвяме храната си.

Съдържанието на мазнини в ежедневната ни диета се е увеличило от 20% на 40-50% от общата енергия след войната. Това са 110 до 140 грама мазнини на ден за 2500 калории. При здравословна диета обаче препоръчителното количество е максимум 30 процента мазнини. Това са 80 грама мазнини на ден за 2500 калории. Само максимум една трета от тази мазнина, 10% от общата енергия, т.е. 25 грама на ден, може да бъде животинска мазнина, съдържаща наситени мастни киселини.