Хранене с елда Факти, факти; Идеи за готвене

Рекламата около здравословните зърнени храни трудно може да бъде спряна, но бързо губите представа за нещата, когато става въпрос за киноа, просо и Ко. Каква е разликата и за какво трябва да внимавате? Как можете да интегрирате преоткритата суперхрана в здравословна диета в хоби кухнята? За вас сме събрали няколко полезни факта за елдата.

Активирайте видеоклипове

Следващата функция не е част от уебсайта на MAGGI GmbH. Моля, обърнете внимание, че като потвърдите диалога, данните от вас могат да бъдат предадени на всички доставчици на социални приставки, интегрирани в нашия уебсайт (вижте точка Използват ли се социални приставки на нашите уебсайтове? В условията ни за защита на данните). Можете да разберете кои данни се използват с каква цел в условията за защита на данните на съответния доставчик на техния уебсайт. Потвърждавайки диалога, вие се съгласявате с този трансфер на данни.

Добре, активирайте видеоклипове за този уебсайт

Кара зимните сърца да бият по-бързо: сърдечната зимна купа. Навън трепери. Вътре в него съска и цвърчи - когато хрупкавото червено зеле, пресната беловина и стопеното в уста козе сирене се превръщат в обилно зимно ястие. И след това направо обратно към склоновете.

Какво е елда?

Елдата се нарича "пшеница", но строго погледнато не е чисто зърно и по този начин принадлежи към псевдозърнестите видове, подобни на амаранта и киноата. Добра новина за всеки, който страда от цьолиакия или е неприятен към глутена: Елдата е без глутен. Модерното пълнозърнесто е, така да се каже, мощната храна сред зърнените култури. Елдата произхожда от Русия, където и до днес играе основна роля в домашната кухня. Зърното от елда е донесено в Западна Европа от степни номади и така „зърното от хедър“ се е разпространило по целия свят.

Със 100 г елда покривате приблизително 25% от дневните си нужди от магнезий и желязо.

Тук има много:

Хранителни стойности на елда на 100 грама

Калории 343
Протеин 9,7 g
Мазнини 1,7 g
Въглехидрати 71 g
Диетични фибри 3.7 g

Приготвяне на елда

Зърната от елда първо се измиват със студена вода и след това се сваряват в тенджера в съотношение 1: 2 с вода. Така че за 1 чаша елда са ви необходими 2 чаши вода. Веднага след като малките зърна започнат да кипят, температурата се намалява, така че да къкри леко още 15-20 минути, докато елдата поеме напълно водата. Разбърквайте от време на време. Зърната никога не трябва да се консумират сурови!

Съвет: Печете елдата в тигана преди готвене, докато зърната започнат да се напукват. Елдата е с още по-ароматен вкус.

Елда - съвети за пазаруване

Елдата се намира най-добре в магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни. Псевдозърното се предлага като зърно, люспи или брашно и следователно може да се използва във всички кухненски зони. У дома елдата трябва да се съхранява на тъмно и да се консумира бързо, тъй като тя бързо се окислява и развива гранясал вкус.

Активирайте видеоклипове

Добре, активирайте видеоклипове за този уебсайт

Палачинки без глутен? Много вкусно! Ето 3 идеи за палачинки без глутен.

Готвене и печене с елда

Първо се прави разлика дали това е брашно от елда или чисто зърно. Древното зърно се използва под формата на брашно в много области, независимо дали е сладко или солено. Азиатските юфка от соба се правят от вкусното брашно и са много популярни в японската кухня. Брашното е популярно и за палачинки и крепчета. Ако предпочитате да опитате тарти и сладкиши с елда, трябва да смесите видове брашно, богато на глутен в съотношение 1: 2, за да постигнете най-добри резултати. По принцип може да служи като заместител на ориза и да се добавя към вкусни супи и яхнии.

Натрошената елда може лесно да се свари с мляко и по този начин служи като каша за закуска. Кашата от елда също е богата на фибри. Ако ви харесва неделен брънч, можете да експериментирате с елдови палачинки и да ги гарнирате с пресни плодове и сладък кленов сироп - тук не е нужно да се притеснявате за лоша съвест.