Хранене с 5 елемента - TCM, учението за здравето в Далечния Изток - списание за статии
Публикувано от: Redaktion в храненето 1 юли 2009 г. 0 1 105 преглеждания
Предполага се, че балансът на жизнената сила Ин и жизнените сокове на Ян, както и необезпокояваният поток от жизнената енергия Ци, не позволяват на първо място да възникнат болести. Традиционната китайска медицина препоръчва редовно интегриране на упражнения за релаксация като йога и медитация или физически упражнения като Ци Гун в ежедневието.
Особено се набляга на храненето. Докато специалистите по хранене в тази страна се застъпват за пълноценна и нискомаслена храна и гарантират, че има достатъчно количество витамини, микроелементи или минерали, традиционната китайска медицина следва напълно различна концепция.
Храненето с 5 елемента укрепва Ин и Ян
Витамините, минералите и микроелементите не играят никаква роля в диетата с 5 елемента. Тук храната не се разделя на отделните й компоненти, а според ефекта им върху тялото, ума и душата.
За целта всички съставки са разпределени към елементите дърво, огън, земя, метал и вода. Според TCM тези елементи имат или инхибиращи, или насърчаващи влияния един върху друг. Ако храната се приготвя според правилната подредба на елементите, тя осигурява психическа и физическа хармония и по този начин здраве.
Разбира се, като лечебен готвач можете също така да насърчавате или инхибирате някои елементи по-силно, за да върнете дисбаланса в храненето обратно в баланс.
Какво принадлежи към кой елемент?
Например доматите или пшеницата принадлежат към елемента дърво, цвеклото и ръжта към огъня, картофите и яйцата към земята, горчицата и лукът към метала и рибите или маслините към водата. Ароматите кисело, горчиво, сладко, люто и солено, както и цветовете зелено, червено, жълто, бяло и синьо са определени за тези елементи.
В далекоизточното хранене топлинният ефект на храната играе важна роля. Експертите от Далечния изток за хранене предполагат, че храната има или затоплящо, охлаждащо или неутрално въздействие върху тялото. Ако мислите за много пикантно ястие или освежаваща диня, това звучи много убедително.
И точно както събираме храната си възможно най-пълноценно, за да осигурим на тялото всичко, от което се нуждае, според традиционната китайска медицина, правилната комбинация от храни трябва или да стимулира Ин или Ян и да поддържа Ци да тече.
Храната се състои от неутрални храни като картофи, говеждо, яйца или зеле и е обогатена със съставки, които поддържат Ин или Ян, според изискванията.
Можете да определите дали имате ин или ян с малко самопроверка. Хората, които са доминирани от Ян, имат твърде много топлина в телата си и лесно се прегряват. Ако Ин управлява, липсва необходимата топлина и тялото потръпва лесно.
Регионални и сезонни
От само себе си се разбира, че трябва да ядете само това, което е узряло и в сезон с кухнята с 5 елемента, но трябва да се храните и регионално: това, което е вкъщи в собствения ви квартал, трябва да укрепи тялото и ума ви особено добре. Освен това храните от региона, които все още са в сезон, са особено богати на Qi, жизнената енергия.
Трето основно правило на TCM кухнята: Храната трябва да бъде термично адаптирана към сезона - охлаждане на ястия през лятото, затопляне през зимата. За разлика от Европа се приема, че ястията определено трябва да се готвят, всъщност не се ядат чисти сурови зеленчуци, зеленчуците трябва поне да ферментират или ферментират.
Оценете тази статия!
Хареса ли ви тази статия? Тогава просто ни кажете вашето мнение.