Хранене с 5 елемента Холистични хранителни принципи и стари знания, преоткрити! PDF

Нашите 5 вкуса кисело, горчиво, сладко, люто, солено страница 5 от 13

Киселият вкус = дървесният елемент - богати на ензими и съдържащи хлорофил храни като Билки, кълнове, пресни зеленчуци и храни с високо съдържание на витамин С - ферментирали с млечна киселина и ферментирали храни като напр. Оцет - Храна и напитки с кисел вкус Горчивият вкус = огнената стихия - горчиви билки като напр. Салати от глухарче и горчиви листа - кора от цитрусови плодове - горчиви плодове или зеленчуци, напр. Грейпфрут + брюкселско зеле - подправки с горчиви вещества като Куркума Сладкият вкус = земният елемент протеин мазнини въглехидрати като напр. Месо, яйца, гъби, ядки и семена като растителни или животински мазнини в зърнени култури, ориз, зеленчуци или плодове Горещият вкус = металният елемент - люти подправки като Джинджифил, лют пипер, хрян, чесън, черен пипер и др. - зеленчуци с остри вкусове като Репички, лук - билки с остър вкус като Лук, кресон - алкохолни напитки Соленият вкус = водната стихия - сол, соев сос, мисо и водорасли - риба и морски дарове - бобови растения като Фасул и леща Страница 6 от 13

Тайната на кулинарното изкуство Да направим подхранващите сложни храни от елемента на сладката земя смилаеми, като използваме останалите четири вкуса. ДЪРВО кисело = стягащо = ензими ОГЪН горчиво = проводимо надолу = горчиви вещества МЕТАЛ горещо = нагоре + навън = аромати ВОДА солено = дълбоко, стягащо = минерали Страница 7 от 13

---