ХРАНЕНЕ Рецепти на баба - DER SPIEGEL 231965
Когато светлините угаснат в Шлезвиг-Холщайн, горящите вещици трябва поне да разпръснат малко пламък - това желае Хартвиг Шлегелбергер, вътрешен министър на най-северната държава.
Статия като PDF
Министърът обяснява ранните предпазни мерки от "особеното положение на страната ни", което според него най-вероятно би станало извънредна зона в случай на война. И така той възложи на своя съветник по гражданска защита, държавен директор д-р. Ернст-Вернер знае как да заинтересува домакините как те могат да изхранват семействата си, когато токът и газът не успеят и продавачът е продаден.
Юрист Вайс дълго размишлявал върху проблема. Наскоро той предаде извлечението от своя мисловен процес на комитет от домакини, чиновници, кметове и пожарникари в Хузум: „Трябва да се учим отново от готварските книги на нашите баби“.
Той обаче беше против вземането на рецепти от 120-годишната готварска книга на дъщерята на вестфалския пастор Хенриет Давидис (Уайт: „Жена ми е свързана с над х ъглите“). Защото: „Описа само изисканата кухня, но ни трябват просташките.“
Вайс получи първото предложение за вулгарно цвърчене от офицера на жените в Министерството на земеделието в Кил, Лиан Хаскарл: „Помислете за мазнината, свинската мас в глинения съд“.
Друг съвет дойде от контраадмирал. Бернхард Роге, съветник на държавното правителство за гражданска защита: "По-ниските видове брашно са най-подходящи за съхранение."
Но Вайс вече беше придобил опит с брашното по време на работата си. Беше направил галета в съдове за готвене на открит огън от тесто, разтегнато с настъргана брезова кора. Рецептата е взета от „Джобната книга за зимната война“, която се базира на финландския опит.
Разбира се, Вайс се съмняваше („Коя жена изобщо може да пече хляб днес?“), Че неговите селски изкуства ще направят училище сред дъщерите на страната. Още по-интензивно той тества възможностите за готвене без електричество или газ по време на нужда.
Правителственият инспектор Артър Клан - веднъж назначен обучител за министър-председателя Хелмут Лемке - държи три печки за тази цел в съседна стая на Министерството на вътрешните работи на Кил. Маркировката 35 изисква газ пропан, сухата алкохолна напитка 32,50 маркировка и денатуриран алкохол 8,90 маркировка. Уайт: „Като цяло къмпинг индустрията ни е от голяма помощ.“
В случай, че горивото за печката се изразходва, когато семейството се нуждае от спешно хранене, Министерството на вътрешните работи на Кил вече има доклад за опит. Участниците в курс за ДРК „Кетъринг по време на нужда“ в Белин на езерото Селентер са сготвили супи около лагерния огън и са ги приготвили в кутии за готвене, изолирани със стъклена вата. Уайт: „Жените не само трябва да знаят как да готвят вещици, но и как да построят малка печка от камъни“.
Отделът за гражданска защита сега проверява дали момичетата в училищата по домашни икономики могат да бъдат „приготвени за гражданска защита“ в продължение на една седмица - следвайки вулгарните рецепти на баба за жилещи вещици; импровизираните готварски печки по време на нужда - трябва да преподават.
Въпреки че готвачът за спешни случаи Вайс е убеден в необходимостта да събира правила за самопомощ и да ги предоставя на лекции на жени в северната държава, той по никакъв начин не е сигурен в интереса на своите слушатели.
Знае за изгарящата му вещица кампания: "Това е напълно нова територия за адвокат. Трябва да навлезем в области от живота, с които служителите на домейна на Фридрих Велики все още са били запознати."