ХРАНЕНЕ Осемте изследователски предизвикателства до 2020 г. - Frontiers in Nutrition - блог на Santé

  1. Устойчивостта на храните и храненето: има разлика от 70% между настоящата наличност и търсене през 2050 г. Търсенето ще трябва да бъде задоволено, докато се управлява планетата.
  2. Идентифицирайте и смекчете методологичните грешки в хранителната наука, увеличете строгостта, обективността, възпроизводимостта и прозрачността. По този начин сред многото пристрастия можем да цитираме проблемите, свързани със самоотчетените данни, особено по отношение на енергията и теглото.

изследователски

Визуална епигенска природа

Производство и анализ на големи данни или „Големи данни“, например в нутригеномиката (клон на епигенетиката).

  • Автентичност и безопасност на храните: наред с други, можем да споменем колко е важно да можем да оценим кумулативния ефект на замърсителите на храните, а не само техните ефекти поотделно.
  • Човешко поведение, свързано с храната: по-специално за по-добро идентифициране на пристрастяващите аспекти, приписвани на определени храни или на определена диета .
  • Молекулярната и физиологичната връзка между храненето и здравето на мозъка: на фона на нарастващ когнитивен спад, деменция и други болести на Алцхаймер .
  • Човешкият микробиом: включително въздействието на новите хранителни технологии върху микробиотата и развитието на храни с метаболитни свойства, които преминават през микробиотата .
  • Подхранвайте имунната система и предотвратявайте заболявания, например чрез медицинско хранене и хранителни вещества .