Хранене на пациенти с хепатит

Черният дроб играе важна роля в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, детоксикацията, производството на жлъчни киселини и хематопоезата, така че тези жизненоважни функции могат да бъдат нарушени по време на заболяването.

Острият хепатит се причинява от различни форми на вируса на инфекциозния хепатит (до A-E), които могат да се разпространят чрез заразена храна, кръв и телесни течности. По време на терапията е необходимо да се изолира пациента, да се осигурят адекватни хранителни нужди с подходяща терапия и освен всичко друго да се предпази черният дроб от вредни вещества (напр. Алкохол, силни подправки, неразтворими във вода влакна).

Остър вирусен хепатит

Етапи на диетата по време на заболяването

Първият етап се характеризира с течна линия от меню, богата на въглехидрати и витамини (чешмяна вода, негазирана минерална вода, чайове, сиропи, зеленчукови сокове, водни смутита, филтрирани сокове).
На втория етап се осъществява включването на протеини, пастообразните храни вече могат да се консумират. Може да се дава обезмаслено мляко, млечни шейкове, какао, млечни трици, млечен ориз, кисело мляко, кефир, извара, настърган кашкавал с ниско съдържание на мазнини, сладко от ябълки, мед, пюрета, варен ориз, бебешки пандишпан, домакински бисквити. Мазнините не трябва да се използват при приготвянето на ястия.
На третия етап мазнините могат постепенно да бъдат включени, но могат да се консумират храни с ниско съдържание на фибри. Яйца (напр. Разбити яйца), месни продукти (напр. Варена риба, кайма на пара), плодове (с изключение на малки зърнени храни).
Четвъртият етап е богат на енергия и протеини, нискомаслена, лека, смесена диета с нежна подправка.

Диета при хроничен хепатит

Хроничният хепатит е, когато възпалението на черния дроб продължава след шест месеца. Характеризира се с намалена чернодробна функция, освен загуба на апетит, подуване на корема, загуба на тегло, диария, запек. Целта на диетата е да предотврати влошаването на състоянието, да спре отслабването, да отговори на повишената нужда от витамини, да защити черния дроб.

Енергията (35-40 kcal/kg) и приема на протеини (1,2-1,5 g/kg) трябва да бъдат съобразени с общото състояние и апетит на пациента. Протеинът е необходим за изграждане на чернодробни клетки, за производство на ензими.