Хранене ягоди и мед срещу стрес и възпаления - лечебна практика
Ягодите и медът съдържат много съставки, които могат да имат положителен ефект върху здравето ни. (Изображение: Anntuan/stock.adobe.com)
Ягодите и медът са новата хранителна двойка-мечта
Ще минат още няколко месеца, преди отново да се насладим на сладки, сочни ягоди от Германия. Но ново проучване, което се появи в настоящия брой на списание „Фитомедицина“, вече увеличава очакванията ни за червените плодове. Ягодите са не само вкусни, но и изключително полезни. Същото важи и за меда. Но какво всъщност прави тези две храни толкова здравословни?
Изследването изследва ефектите на ягодите и меда
В голямо сравнително проучване учените оцениха проучвания за ефектите на ягодите и меда. За своята работа те пресяваха материали от повече от десет години изследвания. Те откриха, че както ягодите, така и медът могат да ни предпазят предимно от две физически болести, а именно от оксидативен стрес и възпаление.
Power duo срещу възпаление и оксидативен стрес
Според настоящото проучване предимно т. Нар. Полифеноли превръщат ягодите и меда в истински чудодейни оръжия в тялото. Полифенолите са вторични растителни вещества и имат антиоксидантно действие. Полифенолите, съдържащи се в ягодите и меда, трябва освен всичко друго да могат да потискат оксидативния стрес и да влияят положително на остри и хронични възпалителни процеси в организма.
Какво представляват антиоксидантите и за какво са необходими на тялото ни?
В клетките на тялото ни се осъществява оживен метаболизъм. Това също създава свободни радикали, които могат да увредят клетките. Твърди се, че увреждането на клетките играе роля при различни заболявания като втвърдяване на артериите (артериосклероза), рак, артрит, диабет и преждевременно стареене на кожата. Понастоящем точните връзки все още се изследват. Антиоксидантите могат да направят свободните радикали безвредни и по този начин да защитят клетките.
Съвет: Здравословно смути с ягоди и мед
Можем да съкратим времето за чакане до лятото със замразени ягоди, например в тази вкусна и здравословна рецепта за смути: Нека 500 грама ягоди се размразят. Добавете 300 грама кисело мляко и няколко супени лъжици концентриран ябълков сок. Пюрирайте всичко, подсладете с мед на вкус и добавете лимон и ванилия на вкус. Ако смутито е по-течно, киселото мляко може да бъде заменено частично с мляко.
Бележки относно покупката
Пресни ягоди вече се предлагат в Германия през цялата година - глобализацията го прави възможна. За да се запазят ниските емисии на CO2 обаче, потребителите трябва да дават приоритет на регионалните и сезонните храни, когато е възможно. Извън сезона на ягодите можете да се задоволите със замразени ягоди. Благодарение на внимателната обработка те обикновено имат почти същото съдържание на хранителни вещества като прясно събраните плодове.
Биологично отглежданите храни съдържат по-малко замърсители и следователно трябва да бъдат предпочитани. По-специално, когато купувате мед, трябва да сте сигурни, че той идва от биологично производство и че редовно се проверява за вредни вещества от независима лаборатория.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА
Пчелният мед се състои от осемдесет процента захар. Въпреки всички здравословни свойства, трябва да имате предвид това и да не консумирате внезапно огромни количества мед според мотото „Много помага много!“ Ако не сте сигурни колко мед на ден е подходящо за вашия ръст, телесно тегло и начин на живот, най-добре попитайте вашия общопрактикуващ лекар. Това важи особено за хората с диабет.
Опасност: Медът е табу за деца под една година! Медът е естествен продукт и съдържа бактерии. Имунната система е в състояние да се пребори с тях едва след първата година от живота. (kh)